らぁめん生姜は文化。/巣鴨駅
「淡麗煮干しつけそばType2＋生姜＆ほうれん草増し（カード特典）」
2021/3/15の限定メニュー。すっきりとした味わいの煮干しスープと昆布水に浸かった細い麺が美味しいつけ麺をいただきました。
らぁめん生姜は文化。/巣鴨駅
２０１８年に巣鴨駅と千石駅の間に開店した生姜は文化さん。
池袋桑ばらさん、神田マニッシュさんの姉妹店でもあります。屋号のとおり生姜を使ったメニューがレギュラー麺ですね。また最近は限定メニューも提供されており要Twitter確認ですね。
リピーターには嬉しいカードシステムも導入されています。
■住所
東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日もご来店いただきありがとうございました❗️
明日は『続・淡麗煮干しつけめん』
やっております❗️
なくなり次第終了となりますので是非ご賞味ください❗️
明日もブチ上げてお待ちしております‼️@GcultureBASS— マキ@生姜は文化。 (@highyoung_macky) March 14, 2021
本日の限定
淡麗煮干しつけそばType2
昆布水バージョンです。
皆さまのご来店お待ちしております。#生姜は文化#巣鴨#ラーメン https://t.co/sOr2MgUnFV pic.twitter.com/KcMwZIqVTi
— 釣りキチ直平@生姜は文化 (@GcultureBASS) March 15, 2021
本日より、営業時間が変更となります。
水金土日が１１時〜21時の通し営業月火木は11時〜15時
17時〜21時の営業となります。宜しくお願い致します。
— らぁめん 生姜は文化。 (@nosionolife) April 1, 2020
たくさんのご来店ありがとうございました！明日の限定も激アツです。髪型ルート・フリットで明日もめちゃんこお待ちしております！ https://t.co/kR0QHffhbz
— りゅう@生姜は文化。 (@Bunka__ryu) February 13, 2021
■今回注文したラーメン
この日の限定メニューは煮干しつけそばと告知があり正直に言えば訪問に迷っていました・・・がビジュアルをみて昆布水に浸かっている！と。煮干し×昆布水は美味しそうだと思い訪問です。
淡麗煮干しつけそばType2￥1,000＋カード特典生姜＆ほうれん草増しを注文しました。
●具材
増した生姜と鶏チャーシューは別皿に。みょうがにねぎに三つ葉。チャーシューに海苔にナルトに味玉などですね。
●麺
細い麺ですね。麺は昆布水に浸かっています。
●スープ
ビジュアル綺麗な醤油スープは煮干しのスープです。
ひと口いただくと。
メニュー名の通り淡麗の名にふさわしい感じですね。お話をうかがうとスープは引き算をしたとのこと。
淡麗の煮干しスープはすっきりとしながら旨味を感じるスープであり、昆布水に浸かった細い麺と絡めていただけばするするっと美味しいですね。麺が細いのもありこのスープにカツオ出汁など入っていれば蕎麦やそうめんなど和出汁風な麺をいただいているような錯覚になりそうなぐらいに感じます。シンプルに美味しいつけそばでした。
桑ばらさんと生姜は文化さんは姉妹店ですがどちらも今年もお世話になっていますね。レギュラーメニューも美味しいのですが、限定メニューが魅力的な麺を提供されており今後も注目したいと思います。
ごちそうさまでした。
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