らぁめん生姜は文化。
【セリと鴨のうま煮炒め煮干しらぁめん】
＠東京都文京区巣鴨駅
2022/1/11からの限定メニュー。煮干しのスープだそうですが鍋で炒めた状態のセリや鴨が乗り旨味アップ。美味しい限定をいただきました。
らぁめん生姜は文化。
２０１８年に巣鴨駅と千石駅の間に開店した生姜は文化さん。バス停では本駒込六丁目の目の前でもあります。
屋号のとおり生姜を使ったメニューがレギュラー麺ですね。
最近は季節限定や期間限定メニューも不定期提供されており要Twitter確認ですね。
リピーターには嬉しいカードシステムもありますが内容変更がありましたね。
■住所
東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
限定【セリと鴨のうま煮らーめん🍜】
通常メニュー&文化の人気メニューも多数‼️今日は少し日差しが暖かく感じますね☀️
なかなかコロナも収まりませんが店内の感染対策には十分気をつけて営業してまいりますので宜しくお願いします。※メンバーズカードの譲渡貸し出しは固くお断り致します pic.twitter.com/HPVHSLtN2l
— 【公式】らぁめん 生姜は文化。 (@Nosio_Nolife) January 12, 2022
おはようございます😃
メリークリスマス🎄
『牛テール塩ラーメンとビーフシチュー』
牛肉いっぱいです🐮人気メニュー
💥味噌生姜ラーメン
💥山椒生姜ラーメン
💥ネギ塩ポーク飯クリスマスなので鶏チャーシュー麺どうですか？😁
宜しくお願い致します🎅#巣鴨#らーめん#バス釣り pic.twitter.com/ZQRyEGsD48
— 釣りキチ@らぁめん生姜は文化。 (@GcultureBASS) December 24, 2021
本日もご来店ありがとうございました😊
夜が激混みでした😳
なんかよくわからないですね笑明日も
『セリと鴨の炒め餡掛け』九十九里煮干しver
針生姜がいっぱい入っててポカポカですよ🔥明日も宜しくお願い致します🙇♂️#巣鴨#ラーメン#バス釣り#GLAY pic.twitter.com/x4fnB4L4b7
— 釣りキチ@らぁめん生姜は文化。 (@GcultureBASS) January 12, 2022
オロチョンらぁめん🍜
夜は短いですがお待ちしております‼️
ママハハ
アンヌムツベ pic.twitter.com/DLro7qafNr— チャンマキ:生姜は文化。 (@highyoung_macky) January 7, 2022
本日も暑い中ご来店ありがとうございました。
明日は塩。
塩といったらわたし。
わたしといったら塩。
お待ちしております。 https://t.co/JGZUcNJONy pic.twitter.com/eRFPeSiBu3— りゅう@生姜は文化。 (@Bunka__ryu) September 13, 2021
■今回注文したラーメン
今年も１月から限定スタートの生姜は文化さん。レギュラーメニューもブラッシュアップを続けておりいただかないとなと思いつつもついつい限定を注文してしまいますね。
この日はこの限定を。
セリと鴨のうま煮炒め煮干しらぁめん￥1,100＋カード特典生姜＋味玉を注文しました。
●具材
鴨肉にセリ、鷹の爪が入った炒めた状態が麺の上に乗っています。
カード特典の生姜に味玉ですね。
●麺
全粒粉の見える太めの麺ですね。
●スープ
煮干しスープですね。
ひと口いただくと。
実は「今年も限定スタート」「鴨とセリ」というところだけしか見ておらず、店内のメニュー告知も流し見していたため食べ終わったあとにお聞きして気づいたのですが、ベースは煮干しのスープだそうです。
塩ダレなのか少し塩が強めに感じスープ、炒めた状態の具材達が良い旨味のアクセントになっているのだと思いますが煮干し単体よりもふくよかさを感じますね。太めの麺と絡まって美味しい限定です。
生姜は文化。さんに来るとカード特典で高確率で生姜を注文してしまいますが、ラーメンに生姜って良いですよね。特に寒くなるとなお良し。今回の限定にも合いますね。
セリと鴨の具材も良い塩梅で◎。美味しく完食です。
今年も週替わり限定、季節限定をはじめさらにはブラッシュアップをされているというレギュラーメニューをふくめ注目すべきメニューが多すぎます。今年も機会を見て訪問していきたいと思います。ごちそうさまでした。
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