ぷれじでんと/本郷三丁目駅
「酸辣湯麺」
ミシュランビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺さん系列の新店。新メニューのひとつの酸辣湯を再び。ふくよかな旨味のスープに辛味酸味を感じる美味しい酸辣湯麺をいただきました。
ぷれじでんと/本郷三丁目駅
2021年1月31日に開店。
ミシュランガイド東京２０２１にてビブグルマン掲載中の小池・にし乃・キング製麺さんに続く新たなブランドで登場の系列店です。基本は塩ラーメンとギョウザのお店また他にも麺のメニューが増えていますね。。
本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐですね。また2021/3/10より4月上旬まで予定で八咫烏コラボの限定メニューを提供とのこと。
個人的には８回目の訪問です。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
限定ボタンは左下です🍜🥟 pic.twitter.com/UHMQ80VM1n
— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) March 10, 2021
カウンター下の引き出しにおしぼりとお箸です。
■今回注文したラーメン
麺メニューは３種類。開店当初より提供の塩ラーメン。新メニューとして「汁あり担々麺」「酸辣湯麺」の３種類に。そして先日より限定麺を提供開始。
先日限定を注文したので今回はこちらを。
酸辣湯麺￥950を注文しました。
なお麺は細麺か中太麺かを選べます。今回は細麺で注文です。
●具材
溶き卵でとじられています。肉味噌にチャーシューにニラ、青菜、玉ねぎなどですね。
●麺
細い麺ですね。
レシピを作成したという村上朝日製麺さんの麺ですね。
●スープ
スープは乾物や煮干しなどの魚介系に手羽元を加えたというレギュラーメニューの塩ラーメンのスープがベースだそうです。酸辣湯なので辛味酸味プラスですね。
ひと口いただくと。
このメニューは２回目の注文です。
先日ぷれじでんとさんで注文した酸辣湯麺ですがそもそも酸辣湯麺は個人的には何年ぶり・・・下手したら何十年ぶり？にいただいた品目になります。今まではメニューにあっても食べようとは思いませんでしたがぷれじでんとさんの酸辣湯をいただいて意識がかわりました。
それぐらい印象的な酸辣湯麺ですが、ベースのスープがレギュラースープだそうですが美味しいスープ。旨味ふくらむスープに辛味酸味が加わり美味しいですね。卵が溶いてあり辛味酸味をほどほどに包み込みますね。
細麺と中太麺を選べますが
美味しく完食完飲です。
ぷれじでんとさんの塩ラーメンのスープをベースにしているそうで、辛味酸味も感じますが出汁の旨味を感じられる良い一杯ですね。けど塩ラーメンは塩ラーメンで美味しいんですけどね。
まだまだ動きがありそうな雰囲気もありますし、また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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