ぷれじでんと/本郷三丁目駅
「特製鶏と魚介のつけめん（麺量300g）」
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺系列。キング製麺の太めの自家製麺と魚粉に鶏の旨味が美味しいスープ、特製具材のワンタンも美味しいつけ麺をいただきました。
ぷれじでんと/本郷三丁目駅
2021年1月31日に本郷三丁目駅近くに開店した、ミシュランガイド東京2021にてビブグルマン掲載中の小池・にし乃・キング製麺さんに続く新たなブランドで登場の系列店です。本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐですね。
メニューの変遷です。2021/1/31の開店から塩ラーメンと餃子のお店として、さらに酸辣湯麺や担々麺が追加されました。
・・・が「2021/4/16でギョウザ販売終了」で「ワンタンと自家製麺に力を入れたラーメン店」にコンセプト変更とのこと。麺はキング製麺で製麺した麺を持ってきているとのことでした。
2021/5/10よりつけ麺提供開始とのことで、麺のメニューが「白だし」「山椒」「にぼ担々麺」「鶏と魚介のつけめん」「油そば」というメニューになっていますね。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日の夜営業から【つけめん】スタートです！麺はキング製麺から持ってきていますので間違いないやつです💪 pic.twitter.com/rNgkZAMLah
— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) May 10, 2021
カウンター下の引き出しにおしぼりとお箸です。
■今回注文したラーメン
今回は先日提供直後にいただいて美味しかったこちらを再注文です。
特製鶏と魚介のつけめん300g（味玉・肉ワンタン２個・海老ワンタン２個）￥1,290を注文しました。
注文時、麺量を200or300gで選べます。この日は300ｇで注文です。
●具材
スープの中には肉団子に肉ワンタン、海老ワンタン。麺にはチャーシューに味玉ですね。
●麺
太めの麺です。キング製麺にて製麺した麺に先日より変更。
キング製麺のつけ麺に比べ少し柔らかめにしているそうです。
●スープ
想像よりもシャバ系なスープ。鶏のダシに魚粉という組み合わせだそうです。
辛味を別提供。
ひと口いただくと。
キング製麺さんで製麺の自家製麺。店頭に「キング製麺」という麺箱が積まれていましたが、小麦香る太めの麺ですね。
スープは鶏に魚粉が混ざったバランス良いスープ。動物の旨味が美味しいスープです。
バランスが良い美味しいスープと自家製麺があいまって美味しいつけ麺ですね。強いインパクトこそそこまで感じませんが、鶏魚介というつけ麺ジャンルでも非常に高いレベルの美味しいつけ麺だと思います。個人的には好きなお味。
具材のチャーシューにワンタンなども美味しくて◎。
最後はスープ割。鰹出汁だそうですね、スープまでいただいて美味しく完食完飲です。
ぷれじでんとさんは夜営業限定（現在は回鍋肉まぜそば）なども提供されていることもあり今後もチェックしながら訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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