ぷれじでんと
【特製鶏と魚介のつけめん（300g）】
＠東京都文京区本郷三丁目駅
小池・にし乃・キング製麺・金龍系列のお店です。カウンターの色合いも一新されていましたがお味は変わらず。旨味重なるつけ麺をいただきました。
ぷれじでんと
2021年1月31日に本郷三丁目駅近くに開店。
ミシュランガイド東京2021にてビブグルマン掲載中の小池・にし乃・キング製麺さんに続く新たなブランドで登場の系列店です。2021年6月にはさらに系列として金龍さんが開店。都内でも勢いのある系列さんですね。
本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐです。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【釜揚げ】美味しいので是非〜！
食券を渡す時に【釜揚げ】とお申し付けください✨ pic.twitter.com/gGytXjvW6o— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) October 21, 2021
■今回注文したラーメン
個人的には20回目の訪問です。
定期的に訪問してこの組み合わせを注文していますが、ぷれじで んとさんではつけ麺ばかりいただいています。定期的に食べたくなるんですよね
特製鶏と魚介のつけめん（麺量300g）￥1,290を注文しました。
麺量を２００・３００ｇで選べるので３００ｇで注文しました。
●具材
味玉にチャーシュー、スープの中に肉ワンタン・海老ワンタンがそれぞれ２個、肉団子などですね。別容器で海老の辛味も提供されます。
●麺
キング製麺直送の自家製麺です。
のど越しとすすり心地を良くするために１等粉（小麦粉の芯に近い部分）を多く使用し加水率４０％と記載のある麺ですね。
●スープ
鶏と魚介とメニューにあります。
「豚ゲンコツ・背ガラ・鶏ガラを３日間に分けてじっくりと加熱。コクがあるのに食べ疲れないように濃度を調整。魚介を最後に入れて香り高く仕上げています」と記載アリです。豚も入っていますね。
ひと口いただくと。
麺はキング製麺にて製麺している自家製麺。太さのある麺ですが記載のあるとおり食べやすい麺ですね。
スープは旨味が重なるスープ。鶏豚魚介ながらしつこしぎずけど重なる旨味が美味しいスープですね。旨味重なるスープにキング製麺での自家製麺が絡まって相変わらず美味しいですね。
系列さんでも定番となりつつある海老ワンタン、肉ワンタン、チャーシューも美味しくて◎。
スープ割もいただいて美味しく完食完飲です。
鶏（豚）魚介のつけ麺なのですがさすがだなと感じる洗練された旨味重なる美味しいつけ麺ですね。このつけ麺と系列の金龍さんのつけ麺は系統は異なれど好きなつけ麺で定期的にいただいています。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした
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