のど黒らぁ麺 永屋
「特製醤油らぁ麺」
＠東京都足立区谷在家駅
2022/11/20 祝！開店！ 「20年間らぁ麺と向き合った中華そば勝本出身の店主が作る至高の一杯」とのこと。のどぐろなど魚介の風味が前面に来る美味しいラーメンをいただきました。
のど黒らぁ麺 永屋
2022年11月20日 祝開店！
２０年間らぁ麺と向き合った中華そば勝本出身の店主が作る至高の一杯。と記載のあるお店ですね。
日暮里・舎人ライナー谷在家 駅より徒歩１０分、東武大師線大師前駅・西新井駅より東武バス皿沼循環 加賀一丁目より徒歩2分とのこと。谷在家駅より約900ｍとのこと。
足立区の東京女子医大通り沿いの埼玉川口寄り。西友加賀鹿浜店のお隣ですね。
■住所
東京都足立区加賀1-19-18 ユニックマンション加賀101
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
１１月２０日(日曜日)オープン
当店のスープは高性能浄水フィルターでろ過して抽出した純水に鰹本枯節、本枯鯖節、羅臼昆布、花どんこ椎茸等の乾物と島根県産のど黒を贅沢に使用し、じっくり時間をかけて旨味を最大限に引き出した芳醇な無添加スープです。
ご来店お待ちしております。 pic.twitter.com/LSZ5ThFh22— のど黒らぁ麺 永屋 (@ramen_nagaya) November 18, 2022
■今回注文したラーメン
訪問時の券売機は醤油と塩が販売中。つけ麺は売り切れ表示。
どちらがおすすめかをお聞きしたところお好みでとのこと。スープは同じだそうです。
と言う訳でこちらを。
特製醤油らぁ麺￥1,300を注文しました。
●具材
味玉、メンマ。鶏チャーシューと豚チャーシューが２枚ずつ。
三つ葉にネギなどですね。
●麺
麺箱や祝い花に三河屋製麺の文字有。
細めの麺ですね。
●スープ
当店のスープは高性能浄水フィルターでろ過して抽出した純水に鰹本枯節、本枯鯖節、羅臼昆布、花どんこ椎茸等の乾物と島根県産のど黒を贅沢に使用し、じっくり時間をかけて旨味を最大限に引き出した芳醇な無添加スープです。
とTwitterに記載のある醤油スープですね。
卓上調味料は山椒ですね
ひと口いただくと。
醤油スープのラーメン。
ひと口いただくと。
少しオイリーにも感じますが油にも魚介をつかっているのでしょうか？かなりノドグロなどの魚介が香り前面に感じられるスープですね。魚介など旨味がふくよなスープはタレからか少しまろやかさを感じる醤油スープ、三河屋製麺の細めの麺が絡まって美味しいラーメンです。
鶏チャーシューも豚チャーシューも美味しくて◎。
ファーストコンタクトとしてはかなり魚介のインパクトのあるスープながら、食べ進めて慣れてくるとまろやかに芳醇さをより感じられる醤油ラーメンですね。
美味しいラーメンでありあっという間に完食完飲です。
最寄駅から少し離れているのでなかなか個人的に訪問が難しいエリアではありますが、地元の方は西友ついでになどはありそうですね。
のど黒と屋号にある通りのど黒を主体とされている構成で美味しいラーメンでしたね。
塩やつけ麺も気になりますし、機会があればまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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