にしき之中華ソバ
【限定/白トリュフ香る鴨としじみの塩そば】
＠東京都豊島区池袋駅
麺堂にしきさんの系列です。今回の限定は宍道湖産しじみのスープに鴨油とトリュフオイルを合わせたというラーメン。しじみ味の美味しい塩ラーメンをいただきました。
にしき之中華ソバ
2022/12/16に池袋駅西口近くに開店したこちら。
麺堂にしきさんの系列店として開店したお店です。
池袋駅西口を出て東武の向かいのみずほ銀行左手の少し先の路地を入ってすぐのところですね。
伊吹いりこ、小豆島の丸島醤油、香川、綾川の親鳥、広島、倉橋島の宝島ねぎなど店主の故郷・瀬戸内の食材で作った東京中華そばがコンセプトのお店とのことで開店しましたが、現在はメニュリニューアルされ生姜系のラーメンを提供されていますね。
また不定期で限定メニューを提供されていますね。
またYouTubeでも人気の黙飯さんが密着撮影も入られたようですよ。
■住所
東京都豊島区西池袋1-13-8
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
3/20(水)
8:00〜翌1:00🍜中華そば(生姜醤油)
🍜塩そば(生姜塩)
🍜生姜昆布水つけそば(醤油·塩)
🍜※限定 白トリュフ香る鴨としじみの塩そば通常通り営業します。
限定も大好評です🍜本日煮豚が少し煮崩れしたので
岩中豚の塩豚ほぐし飯￥300(ネギ飯のボタン)やります。旨いしかない🐖見た目は😅 pic.twitter.com/VGTThbA79E— にしき之中華ソバ@池袋西口 (@nsk_nochukasoba) March 19, 2024
■今回注文したラーメン
今回はこの限定を狙って注文です。
白トリュフ香る鴨としじみの塩そば￥1,300を注文しました。
●具材
鴨チャーシュー、しじみに海苔。鴨団子、すりながしのパプリカ。芽キャベツ、木の芽などですね。
●麺
こちらも三河屋製麺さんでしょうか？
全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
しじみの塩スープに鴨油・トリュフオイルのスープですね。
ひと口いただくと。
しじみのスープ染み渡る系の美味しいスープ。塩のスープはそれだけでも美味しいですね。鴨とトリュフの良い香りがしますね。全粒粉の見える細めの麺と共に美味しい限定ラーメンです。
具材はしじみは気持ち砂が残っていましたね。。鴨チャーシューは美味しくて◎。
慣れてくるとよりしじみの旨味を感じられるラーメン。しじみラーメンとしても美味しいラーメンであり完食完飲です。
にしき之中華そばさんは意欲的に限定も提供されており何より長時間営業なのはありがたいですね、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした
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