てんせんめん/虎ノ門・虎ノ門ヒルズ駅
「担々麺」
勝本さん系列の担々麺ブランド。先日メニュー名変更と一部メニューリニューアルとのこと。リニューアルされた担々麺は豚骨清湯を使用しているという美味しいラーメンをいただきました。
てんせんめん/虎ノ門・虎ノ門ヒルズ駅
虎ノ門・虎ノ門ヒルズ駅の間、2020年６月に開業した虎ノ門ヒルズビジネスタワーの地下１Fに開店したお店は、都内で人気の「勝本」「八五」さん系列の新ブランドです。
20201/2/8からでしょうか。メニュー名変更と一部メニューをリニューアルされたとのことで訪問です。
新たなメニューはこってりが無くなって「担々麵」。こってりから担々麺に。あっさりはそのまま。汁なし担々麵が汁なし丹々麵にメニュー名変更されていましたね。
■住所
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワーB1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
いつもご愛顧頂きまして誠に有難うございます。
今月の定休日のお知らせになります。
毎週日曜定休・営業時間11:00-20:00となっております。
宜しくお願い致します。#てんせんめん #担々麺 #ラーメン #勝本 #虎ノ門ヒルズ pic.twitter.com/Qmjd1KfA4h— てんせんめん (@TenSenRamen1) February 4, 2021
■今回注文したラーメン
あっさり・こってり・汁なしのメニューから、あっさり・汁なし・担々麵に変更ですね、この日はリニューアルされたこちらを注文。
担々麺￥950を注文しました。
またパクチーの有無を聞かれるので有りでお願いしました。。
●具材
パクチーにネギ、ザーサイを刻んであります、食べてから気づいたのですが中から肉味噌ですね。
●麺
勝本さん八五さん同様にこちらは浅草開化楼社製の麺ですね。
少し太みがある麺です。
●スープ
担々ソースの下からは豚骨の清湯スープ。そこに肉味噌をまぜていくスタイルです。
ひと口いただくと。
近しいのはこってりでしょうか。
参考資料こってり。
あっさりはコンソメに肉味噌をまぜていくスタイルですが、今回注文の担々麺は豚骨の清湯スープだそうでそこに肉味噌をまぜていくスタイルです。
スープのひと口目は色合いからてっきり「こってり」テイストなスープかと思いきや（あとから聞いたら）豚骨清湯スープとのことで、意外にもすっきり旨味があるスープ。
あれ？と思っていると、なるほど・・・。スープの中から肉味噌が顔をだしこれをまぜていくスタイルですか。肉味噌をまぜていけばあっさりかたこってりな雰囲気に変わるスープに、浅草開化楼の少し太みのある麺と絡まって美味しいですね。
辛味などはほどほど。こちらの３種類の麺メニューの中では一番オーソドックスに「担々麺」と言えると思いますね。
美味しく完食完飲です。
３Fの勝本さんと共に現在リモートワークなども多い中のオフィスビルと言うことで穴場的な場所かなと個人的には思います。状況が状況ならば並んでもおかしくないお店だと思うんですよね。また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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