つけめん 金龍
【特製鰹昆布水つけめん】
＠東京都千代田区淡路町/小川町/神田駅
ミシュランビブグルマン掲載の系列キング製麺直送自家製麺を使用。厚みある旨味あふれるスープに鰹昆布水に浸かった麺とが織りなす美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅徒歩圏）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載中のにし乃・キング製麺。ミシュラン掲載歴のある小池。巣鴨・千石駅間に開店したこいけのいえけいさんの系列店です。
都内でも勢いのある系列さんですよね。
席数はコの字のカウンター席７席。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。麺はキング製麺にて製麺した麺を直送。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃でも人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
不定期に限定メニューが提供されていたこともありました。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【9月の休業日】
9/6(水)、13(水)、9/20(水)、9/27(水)いつもご来店ありがとうございます！
9月は定休日がありますので、ご来店の際はご注意下さい。— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) September 1, 2023
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されていますが基本的にはいつもこちらを注文です。
特製鰹昆布水つけめん￥1,510を注文しました。
つけめんのデフォは２００ｇ。麺量増量に関しては50g単位で追加でき、それぞれ追加料金です。
●具材
青菜とネギ、海老ワンタンと肉ワンタンが２個ずつがスープの中に、
鰹昆布水に浸かった麺側にはチャーシューと味玉ですね。
別提供で藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺し直送の自家製麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
鰹昆布水に浸かっていますね。
●スープ
出汁の旨味がふくよかすぎるぐらいなスープですね。
ひと口いただくと。
説明ではまずは麺だけ食べてみてくださいとありますね。
麺は浸かっている鰹昆布水に絡めてと別提供の藻塩をふりかけていただけばより細い麺なのに主張ある美味しい麺が感じられますね。
スープは系列に似ており”お出汁”のようなふくよかな旨味あるスープです。キング製麺にて製麺した麺。スープと麺が織りなす美味しいつけ麺ですね。
低温調理チャーシューも美味しくて◎肉ギュッとの肉ワンタン、海老プリっと海老ワンタンもぷりっとしており美味しいですね。
夢中で食べ進めてしまい、最後はスープ割もいただいてあっという間に完食完飲です。
この日は連れがおり系列で提供されているすだち冷や冷や2023＋ワンタン1個ずつを注文していましたね。
夏の暑い日にはこのうまみある冷たいスープとすっきりすだちが美味しいつけ麺でしたね。
新店舗も予定されているようですし今後も系列ふくめ注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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