つけめん金龍
「特製鰹昆布水つけめん＋味付替玉」
＠東京都千代田区淡路町小川町駅
ミシュラン掲載のにし乃/キング製麺さん系列。柄木田製粉”金龍”使用のキング製麺で作った自家製の細い麺に出汁ふくよかなスープが美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅徒歩圏）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載のにし乃・キング製麺。小池や巣鴨駅に開店したこいけのいえけいさんの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。
席数はコの字のカウンター席７席。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。麺はキング製麺にて製麺した麺を直送。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃でも人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
不定期に限定メニューが提供されていたりします。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
7/4〜数量限定になりますが
『すだち冷や冷や(ひやひや)』
を毎日販売します。食券はちょっとずつ白だしラーメン¥1100ボタンをご購入お願い致します。
定番の昆布水のかかった冷たい麺とすだちの香り・酸味が心地いい冷たいつけ汁のセットです！(ワンタンは入っていません) pic.twitter.com/I4LCUtgSUx
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) July 3, 2022
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されていますがいつもこちらを注文です。
特製鰹昆布水つけめん￥1,410+味付き替え玉￥250を注文しました。
以前は麺量を選べたのですが様々な価格高騰のご時勢、つけめんのデフォは２００ｇ。麺量増量に関しては50g単位で追加でき、それぞれ５０円刻みの追加料金となったようですよ。
●具材
青菜とネギ、海老ワンタンと肉ワンタンが２個ずつがスープの中に、
鰹昆布水に浸かった麺側にはチャーシューと味玉ですね。
別提供で藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
鰹昆布水に浸かっていますね。
●スープ
出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
鰹昆布水に浸かった麺はキング製麺直送の自家製麺。柄木田製粉の金龍と言う粉を使用しているそうです。まずは藻塩をつけて麺だけいただけばそのままでも十二分に食べ進めてしまいそうになる美味しい麺ですね。
スープは出汁ふくよかな魚介などのスープ。優しく旨味がふくらむ美味しいスープですね。
そんなスープと麺とが一緒になればそれはもう美味しいつけ麺ですね！
低温調理チャーシューやわんたんなどそれぞれ美味しい具材で◎。
この日は替え玉を注文。にし乃さんで提供しているように、麺の上には魚粉などが乗りますね。そのまま和えそば風にしていただいても美味しい替玉ですね！
美味しいつけ麺であり最後はスープ割をいただいて美味しく完食完飲です。
個人的には金龍さんの細い麺が好きな麺のひとつですね、系列でいただく細い麺だとにし乃さんの製麺屋さんの麺もありますがまた異なる感じなのが楽しいところですね。
このつけ麺は好きなつけ麺なので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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