だしと麺 遊泳【限定/肉南蛮＋味玉＋ごはん】＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅　提供開始された限定を。豚肉とネギのたっぷり具材、醤油スープは蕎麦のように少し甘味を感じ、手打ち極太麺と共に美味しい限定をいただきました。

美味しいラーメン屋さん

だしと麺 遊泳

【限定/肉南蛮＋味玉＋ごはん】

＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅

提供開始された限定を。豚肉とネギのたっぷり具材、醤油スープは蕎麦のように少し甘味を感じ、手打ち極太麺と共に美味しい限定をいただきました。

 

 

 

だしと麺遊泳

2021年10月10日開店に間借り営業のお店として開店したこちら。

東京メトロ西早稲田駅、東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅から歩いたところにある早稲田通り沿いの「V plus/ブイプラス」さんにて、日曜日～火曜日の昼営業に間借り営業のお店です。営業時間が曜日で異なるので店舗SNSをご確認ください。

場所的には高田馬場駅から見ると早稲田通りを東進、明治通りを越えてさらに少し歩いたところですね。

「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。

 

■住所

東京都新宿区西早稲田3-15-1

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

だしと麺 遊泳 - 面影橋 | ラーメンデータベース
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■今回注文したラーメン

今回は限定を提供開始されたとのことでこちらをチョイスです。

肉南蛮￥1,300＋味玉￥150＋ご飯￥150を注文しました。

＊券売機は無く現金前払いなのでご注意ください。

 

 

 

●具材

葱に豚肉、味玉、卵黄ですね。

ご飯の上には自家製の昆布佃煮ですね。

 

 

 

●麺

極太手打と記載のある麺ですね。

 

 

 

●スープ

出汁は伊予いりこ、ウルメ、背黒、焼きあご他3種
昆布、どんこ、豚、たっぷり日本酒

カエシ:魚醤と貝です

と記載のあるスープ。

日本蕎麦のような甘みも感じるスープですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

遊泳さんは訪問都度に食材のバランスや炊き方など色々と変化があり大筋の雰囲気は変わりませんが少しずつ変化がありますよね。

この日のスープは見た目からも節系が強そうに見えましたが良い塩梅にバランスよく、肉南蛮＝日本蕎麦のテイストとのことで甘さも感じるスープ。ねぎや肉がたっぷりなのは嬉しいですね。麺は極太麺、油そばと同じ麺でしょうか？ものすごく太くてもっちりしているのに溶け感が無い麺ですね。

太いしっかりと主張がある麺に、旨味あふれるスープが絡まって美味しい限定ラーメンですね。

ご飯をたのむと昆布佃煮が乗ってくるのがまた良し。スープと絡めていただいても美味しいですね。

葱の甘味、肉もたっぷりと今回の限定も限定であり美味しく完食完飲です。

 

 

今回の限定も美味しいかったですね。

この日は１０食限定でしたが今後も肉南蛮は提供予定ではあるようですよ。

今後も注目しながら定期的に訪問していきたいと思います。

ごちそうさまでした。

 

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