だしと麺 遊泳
【限定/きのこのだしそば＋味玉＋ごはん】
＠東京都新宿区面影橋/西早稲田駅
Vplusさんにて間借り営業のお店。前回好印象だった限定を再び。厚みあり旨味ふくらむスープに油そば使用極太麺を合わせた美味しい限定をいただきました。
だしと麺遊泳
2021年10月10日開店に間借り営業のお店として開店し１年を経過。
東京メトロ西早稲田駅、東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅から歩いたところにある早稲田通り沿いの「V plus/ブイプラス」さんにて、日曜日～火曜日の昼営業に間借り営業のお店です。営業時間が曜日で異なるので店舗SNSをご確認ください。
場所的には高田馬場駅から見ると早稲田通りを東進、明治通りを越えてさらに少し歩いたところですね。
「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。
■住所
東京都新宿区西早稲田3-15-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【12/18.19.20遊泳営業日🏊♂️】
皆様、こんにちは🌞
明日日曜は
【10-13時15分頃】までの営業
※月火は11-15時今週は
焼き煮干3種
伊予いりこ他4種
焼津産鰹節
しいたけ、昆布、豚、いか
＋5種きのこ出汁を追います3日間限定 10食
きのこのだしそば🍄全日
【油そば】【いわい遊泳麺】
【麦酒】 https://t.co/M44ecWpbKD pic.twitter.com/b0viDfs3Ly— だしと麺 遊泳 (@d_t_m__yu_ei) December 17, 2022
■今回注文したラーメン
この日は火曜日の開店前５分前ぐらいに到着し３番目。
10食限定メニューを狙って訪問です。
きのこのだしそば￥1,200＋味玉￥150＋ごはん￥150を注文しました。
＊券売機は無く現金前払いなのでご注意ください。
●具材
たっぷりのきのこは舞茸やエノキ、しめじなど。ねぎに卵黄に柚子。味玉などですね。
●麺
油そばと同じくと言う極太麺ですね。
●スープ
この日のレギュラースープは
焼き煮干3種
伊予いりこ他4種
焼津産鰹節
しいたけ、昆布、豚、いか
＋5種きのこ出汁を追います
と記載があります。
さらにきのこを使ったカエシを使用しているとのこと。
醤油のスープですね。
ひと口いただくと。
遊泳さんは開店当初に比べ、食材やバランスなど変わり続けているお店です。
最近のさらに厚みのある出汁の旨味が個人的にはどストライクです。
この日のスープもひと口目でずきゅんと撃ち抜かれる美味しいスープ。醤油スープですが旨味がふくよかで優しいスープであり、ずっと飲み続けていたいスープ。
そこに絡んでくるのが油そばで使用されている極太麺。太麺でやわらかくもっちりとけど溶けていないようなインパクトある麺とが絡まって美味しい限定メニューですね。
きのこがたっぷり。店主曰くきのこが手に入るうちは続けようと思っているとのことですが、きのこと遊泳さんのスープって相性が良いですよね。それぞれ様々なきのこが美味しい具材。ネギも甘味がありプラスですね。
ご飯は昆布の佃煮付き。これまた良いサイドメニューですね。
食材からか日本蕎麦のようなテイストも感じられる一杯。
今回も非常に美味しいラーメンでありあっという間に完食完飲です。
間借り営業のお店で訪問のタイミングも難しいお店ですが間違いない美味しさがありますね。
今年は最後の訪問となりそうですが今年も１年美味しいラーメンありがとうございました。今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
お
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