だしと麺 遊泳
「油そば（味玉入り）出汁スープ付き」
＠東京都杉並区東高円寺駅
2023/7/31祝！開店！西早稲田で間借り営業されていた遊泳さんが東高円寺駅近くで開業。ワイルドな極太麺と醤油タレに卵黄が美味しい油そばをいただきました。
だしと麺遊泳
2021年10月10日に西早稲田Vplusさんにて間借り営業開始、そして今回、2023/7/31に東高円寺駅にて開業された遊泳さん。
東京メトロ丸の内線東高円寺駅２番出口を出て左の信号を渡り、ひとつ目の路地を左折してすぐですね。
店内６席、券売機制。
営業時間は当面は11~15時70食売り切れ終了で連食は当面不可とのこと。
詳しくは店舗SNSをご確認ください。
「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。
開店日は油そば、だしそば、冷やかけの３種類の提供でそれぞれ杯数限定ですね。
■住所
東京都杉並区高円寺南1-6-5
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
この日は開店初日12時ごろに到着で20名強の待ちでしたが意外と回転が早く約１時間強で入店ですね。暑い日だったので冷やしは売り切れ終了。と言う訳でこちらをチョイス。
油そば（味玉入り）出汁スープ付き￥1,100を注文しました。
＊間借り営業の時は現金前払いでしたが、店舗ということで券売機でした。
●具材
味玉にチャーシューに、卵黄、メンマになるとに青菜ですね。
●麺
自家製極太手打麺と記載のある麺ですね。
太くてもっちりだけど溶けていない麺ですね。
●スープ
油そばなので麺にスープは無し。少しまろやかな雰囲気もある醤油タレ。
別添えにスープが付きますね。
ひと口いただくと。
遊泳さんのメニューはいずれも印象に残るメニューなんですよね。
だしそばは出汁の厚みが、油そばは麺の太さが等楽しめます。
今回の油そばですがまさに「極太」麺。けど溶けない程度に仕上げているそうでもっちりしていますが意外としっかりと原型ある麺ですね。タレには以前はたまりを使用していましたが現在もでしょうか？香り良くまろやかなタレと極太麺、そして卵黄という黄金トリオで美味しい油そばです。
スープは素材の旨味ある優しいスープでしたね。
この日は提供ありませんでしたが「ご飯」をドボンしてTKG風にしても美味しそうですよね。
とにかく特徴的な極太麺が美味しい油そばであり美味しく完食完飲です。
店頭にはいろいろなお店さんなどなど沢山の祝い花が。店主さんは顔が広い方ですよね。自分も以前勤めていたお店以来ですが、応援したくなる方ですよね。
今後も注目しながらまた早々に訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
開店おめでとうございます！
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