だしと麺 遊泳「上だしそば＋自家製麺変更＋味玉」＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅　毎週日～火曜日の昼間のみ西早稲田VPlusさんにて間借り営業中。この日はスープは節感が見えましたが想像よりバランスよい美味しいだしそばをいただきました。

美味しいラーメン屋さん

だしと麺 遊泳

「上だしそば＋自家製麺変更＋味玉」

＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅

毎週日～火曜日の昼間のみ西早稲田VPlusさんにて間借り営業中。この日はスープは節感が見えましたが想像よりバランスよい美味しいだしそばをいただきました。

 

 

 

だしと麺遊泳

2021年10月10日開店に間借り営業のお店として開店し１年を経過。

東京メトロ西早稲田駅、東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅から歩いたところにある早稲田通り沿いの「V plus/ブイプラス」さんにて、日曜日～火曜日の昼営業に間借り営業のお店です。営業時間が曜日で異なるので店舗SNSをご確認ください。

場所的には高田馬場駅から見ると早稲田通りを東進、明治通りを越えてさらに少し歩いたところですね。

「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。

 

■住所

東京都新宿区西早稲田3-15-1

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

だしと麺 遊泳 - 面影橋 | ラーメンデータベース
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■今回注文したラーメン

この日は雨模様ですんなりと入店できましたね。今回はこちらをチョイスです。

上だしそば￥950＋自家製麺変更￥50を注文しました。

＊券売機は無く現金前払いなのでご注意ください。

 

 

●具材

葱に青菜、なると、メンマ、チャーシュー、味玉ですね。

 

 

 

●麺

自家製麺に変更したので太めの麺ですね。

 

 

 

●スープ

この日のレギュラースープは

伊予いりこ、ウルメ、背黒、焼きあご他3種
昆布、どんこ、豚、たっぷり日本酒と記載有。

さらに今回はチャーシューのタレをカエシで使用したとのこと。

醤油のスープですね。

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

スープをすくうと節系の感じが見て取れるので節系なのかなと思いきや想像よりもバランスの良さを感じるスープ、旨味がふくらみますね。麺を変更したので太い麺ですが、その太麺のパワフルさに負けず劣らずのスープであり美味しいラーメンですね。

遊泳さんは都度都度食材など変化を加えておりそれこそ訪問のたびに雰囲気が変わっているのも面白くありますね。

美味しく完食完飲です。

 

 

個人的には前回まで何度もいただいた限定のきのこだしそばの印象が強く残っておりましたが、また雰囲気がガラリと変わるのがラーメンの面白いところですね。

個人的にはきのこだしそばの感じが好きだったのでまた提供してほしいところですね。

また油そばも食べたいところですし今後も定期的に訪問していきたいと思います。

 

ごちそうさまでした。

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