だしと麺遊泳
【油そば＋味玉】
＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅
西早稲田Vプラスさんにて日月火の昼のみ間借り営業のお店です。この日の麺はやわらかく九州の醤油などを使用というタレと油から甘さも感じる美味しい油そばをいただきました。
だしと麺遊泳
2021年10月10日開店された、西早稲田（面影橋）駅から歩いたところにある「V plus/ブイプラス」さんにて間借り営業のお店です。
製麺所やラーメン店で修業されていた方のお店ですね。
場所的には高田馬場駅から見ると早稲田通りを東進、明治通りを越えてもう少し歩いたところですね。
当初は毎週日曜日＆月曜日の１１時～１４時半ごろまで食数限定予定でしたが２０２２年２月から火曜日も営業開始とのこと。＊営業は各種SNSをご確認ください。
「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。
■住所
東京都新宿区西早稲田3-15-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
限定や提供内容は随時SNSで更新があるので要確認です、毎週変わるので注目でもありますね。
この日は１４時過ぎ営業の最後の方に訪問しすんなりと入店できましたね。以前いただいたこのメニューが忘れられずに注文です。
油そば￥900＋味玉￥150を注文しました。
＊券売機は無く現金前払いなのでご注意ください。
●具材
味玉になるとにメンマ、青菜にチャーシューですね。チャーシューは自分が最後のお客さんだったようでたっぷりとサービスありがとうございます。
●麺
油そばの麺は極太麺ですね。
●スープ
別皿提供のスープ。
店頭の黒板に「焙乾黒ムツ、あじ、あご、白口煮干、さば、豚、鰹、宗田、真昆布、原木しいたけなど」と記載のある「本日のだし」ですね。
●ひと口いただくと。
この日の麺はやわらかめとのことでした。もっちりとした極太麺ですね。醤油タレには九州の醤油など複数使用とのこと。
鶏油と共に麺と絡まればたまり醤油のような九州醤油と鶏油で甘さも感じますね。もちっと麺は食べ応え有です美味しい油そばです。
個人的にはストライクな味わいであります。麺の食感も美味しいんですよね。
この油そばは印象に残る一杯ですよね、また食べたくなる美味しい油そばです。
別皿のスープはこの日は 黒ムツなどと記載がありましたが魚介感が強めに感じるスープでしたね。
卵黄をまぜればまろやかさコーディングですね、美味しく完食です。
だしそばを中心に、油そばや限定など徐々にメニューが増えてきており、毎週の営業が心待ちにしていますが、日月火の昼のみと言うことでなかなか訪問できていないんですよね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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