【MENSHO/護国寺駅】
「新・挽き立て小麦つけめん＋味玉西京漬け」
2020年3月上旬より当面の間、15～17時も中休みせず営業とのことで訪問。長野のユメカオリ玄麦を石臼で製粉した麺と鶏のスープが美味しいつけ麺をいただいてきました。
【MENSHO/護国寺駅】
麺や庄のグループ７店舗目のお店として護国寺駅近くに２０１６年に開店したお店。店内で製粉の『自家製粉麺』を提供されているお店であり、国内食材にこだわっているとのことです。
■住所
東京都文京区音羽1-17-16-1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
こんな時だからこそ。護国寺MENSHOは15時〜17時も中休みせず営業する事にしました。営業時間は11:00〜21:00になります。外食としては店内滞在時間が短いラーメン。こんな時にも役立ちます。 pic.twitter.com/4P2QDue6TI
— 庄野智治 (@shono_menya) March 3, 2020
護国寺MENSHO『新・挽き立て小麦つけめん』本日より始めます！長野のユメカオリ玄麦を石臼で製粉し、打ち立ての麺を提供します。まずはお箸の先を少し濡らし、お塩(ぬちまーす)をちょんちょんとつけて、麺をそのままお召し上がり下さい🥢 pic.twitter.com/rh3SQxnswk
— 庄野智治 (@shono_menya) February 8, 2020
■今回注文したラーメン
２０２０年２月よりつけ麺が「新」となって提供中との情報があり注文。新・挽き立て小麦つけめん\1,000＋味玉西京漬け\150を注文しました。
●具材
麺にはみつば、すだち。昆布水に浸かっています。
スープ側はローストトマト、メンマ、チャーシューなど。
別皿提供で、塩(ぬちまーす)と醤油パウダー。味玉も別皿です。
●麺
長野のユメカオリ玄麦を店内の石臼で製粉し、打ち立ての麺とのこと。少し色がついている細めの麺です。
●スープ
鶏がメインのスープとのこと。昆布のかけらのようなものも入っていたので昆布も使っているかもですね。
ひと口いただくと。
まずは塩をつけて麺をそのままお召し上がり下さいと案内があります。
店内製粉な麺は香り高き麺ですね。昆布水に浸かっています。そこに加わるのは鶏がメインのスープ。自家製麺と綺麗な鶏スープが絡まって美味しいですね！
スープに入っているローストしたトマトの酸味が心地よく、麺側のすだちも口内をフレッシュに。味玉も西京漬けですがくどすぎず良い感じ。
塩の皿に乗っている醤油パウダーで味変。
トータル的にも上品に感じる美味しいつけ麺でした。
こちらのお店では不定期で限定麺を提供したりもあるので今後も注目したいと思います。
ごちそうさまでした。
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