【麺屋翔 御徒町店/御徒町らーめん横丁】
2020年7月23日～7月末までの限定麺
「冷やし中華」
塩ダレに醤油とバルサミコ酢にナンプラーというタレと自家製胡麻ダレという珍しい組み合わせながら美味しい冷やし中華をいただきました。
【麺屋翔 御徒町店/御徒町らーめん横丁】
2020年4月20日に御徒町らーめん横丁の一角に開店した新宿で人気の翔さんの系列店。コンセプトは塩とのことで塩系のメニューを中心に提供されていますね。
また限定メニューを随時提供されていますのでTwitter確認も必須ですね。
カウンター席には衝立追加、ナイス対策だと思います。
■住所
東京都台東区上野5丁目10-14
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
御徒町
社員古屋さんが出す初めての限定。
冷やし中華。
独自に甘辛酸のバランスを整え自家製の胡麻ダレをプラス。
今回のために特注した冷やしの特注麺
中加水の食べごたえのある麺！！
今月いっぱいまでの販売となります！！
古屋さんを応援しに来てください！！#麺屋 翔 pic.twitter.com/OlkDO3x7kA— 麺屋 翔 (@papamamatoget) July 23, 2020
■今回注文したラーメン
２０２０年７月２３日から７月末まで限定メニューを提供とのことで提供初日に訪問。昼営業の最後の方に入店です。
なお今回の限定は社員の古屋さん初めての限定だそうです。
限定メニューの冷やし中華￥1,000を注文しました。
●具材
ペースト状は胡麻ダレ、ネギにキュウリにトマト、チャーシュー、メンマ、ハーフ味玉、器のフチにレモン。当日サプライズとのことで鰻ですね。
●麺
特注した冷やしの特注麺、中加水とのこと。
●スープ
塩ダレをベースにナンプラー、バルサミコ酢、岡 直三郎商店さんの1番しぼり醤油の力を借りて中華ダレと記載アリ。また胡麻ダレも乗っています。
ひと口いただくと。
醤油も使用しているとのことでしたが、塩ダレベースとのことで塩の雰囲気が感じられますね、この塩ダレベースのタレが良い感じ。酸味は弱めであまり食べたことの無い雰囲気なタレですね。
この塩ベースのタレでも美味しいのですが、ペースト状の胡麻ダレを混ぜ進めるとまた雰囲気が変わり胡麻ダレ冷や中な雰囲気が出てきて良いですね。
具材ですが・・・あれ？と。事前Twitterの写真と少し異なる具材。帰り際に大橋店主とお話をしたところ、この日にこのメニューの制作者の古屋さんが急遽決めたという鰻が乗っており、個人的には鰻は好きなので嬉しいサプライズです。
個人的には塩ダレ雰囲気から胡麻テイストに変化が楽しめる面白くも美味しい冷やし中華のこの限定麺、好印象で美味しく完食です。
開店当初から月１～２ペースでしか訪問できていませんが、色々と動きがあるお店ですし今後も訪問したいと思います。
次回サービス券もいただきましたしね。
ごちそうさまでした。
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