【麺処篠はら/要町・池袋駅】火曜日夜の特別営業【特製赤だし味噌そば＋鴨ロース肉＋焼売】要の塩以外の火曜日の夜のみ提供の赤だし味噌そばをようやくいただいてきました。出汁が美味しい味噌ラーメンと美味しい焼売をいただいてきました。

美味しいラーメン屋さん

【麺処篠はら/要町・池袋駅】

火曜日夜の特別営業

【特製赤だし味噌そば＋鴨ロース肉＋焼売】

要の塩以外の火曜日の夜のみ提供の赤だし味噌そばをようやくいただいてきました。出汁が美味しい味噌ラーメンと美味しい焼売をいただいてきました。

 

 

【麺処篠はら/要町・池袋駅】

要町駅から歩いたほうが近いですが池袋駅との間にあるこちら。人気店麺処ほん田出身の店主のお店でありミシュランガイドビブグルマン掲載されていたこともある人気のお店でもあります。レギュラーメニューは醤油と鯛白湯。毎月第一火曜日は要の塩として月替わりで塩ラーメンを、そして先日より始まったのが要の塩以外の火曜日の夜限定の味噌ラーメンの日です。

 

この日は２０１９年のクリスマスイブでさすがに空いていましたね。他のTwitterをやっている店主さん達もクリスマス関連は暇とのつぶやきを見かけましたね。

 

火曜日の要の塩以外の味噌の日は１８～２１時と少し異なる時間の営業です。タイミングが合わず今回ようやく初訪問してきました。

 

■住所
東京都豊島区池袋3-1-4

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

麺処 篠はら - 要町 | ラーメンデータベース
東京都豊島区にある『麺処 篠はら（めんどころしのはら）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラ...
ramendb.supleks.jp

 

 

■今回注文したラーメン

特別営業なので味は味噌１種類のみ。特製トッピングの赤だし味噌そば\1,300＋鴨肉ロースト\250＋焼売\150を注文しました。

クリスマスなのでひとり飯ですけど豪勢にね(笑)

 

●具材

鴨は別皿、焼売は大きくてこちらも別皿。複数種類のチャーシューに鶏団子。味玉に青菜にねぎにメンマですね。

 

●麺

細めの麺です。

 

●スープ

八丁味噌と米味噌をブレンドした赤だし。出汁感を強調した一杯とのこと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず焼売ですがぎっしりと肉たっぷりながら柔らかくほろっとしており、味もついているのでそのままでも美味しい焼売ですね。

 

味噌そばですがひと口いただくと。

篠はらさんの醤油の延長線上との記載もありましたがなるほど、出汁がとても美味しく出ていますね。自分は貝出汁（？だと思う）をまず感じましたが、出汁がしっかりと表面で存在感があり味噌とのバランスが良く美味しい限定麺です。

もっと味噌感が強いかと思う色合いですが出汁が強くて「篠はらさんのラーメンを食べているなぁ」としみじみと美味しいなぁと感じられる一杯でした。前回は赤だし感が強かったようなので都度バランス調整というか色々な表現をされているようです。

鴨をはじめチャーシュー各種など具材も美味しくて◎。

美味しい限定で完食完飲です。

 

年末年始は12/30~1/4までお休みとのこと。

個人的に年末年始も仕事なので今年最後の訪問になりそうな予感でしたので、また来年良いお年をとご挨拶してきました。少し早いですけどね。

ごちそうさまでした！

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