【麺処篠はら/池袋駅】
「鴨肉つけそば」
2019年6月24日夜営業の限定メニューは鴨肉を使ったつけそば！鴨肉が美味しい醤油のつけ麺をいただいてきました。
池袋駅西口、要町駅との間にあるこちら。日々杯数限定メニューを昼営業と夜営業それぞれで提供されています。2019年6月24日の夜営業の限定メニューとして提供されていたのが鴨肉つけそばです。この日は１９時前に到着しすぐに入店できました。鴨肉つけそばを注文です。
【麺処篠はら】
お昼の部ご来店頂きまして誠に有難うございます。
6月24日(月)夜の部
醤油そば🐚
鯛白湯そば🐟
限定麺《鴨肉つけそば》25食程やっぱり鴨肉つけそば最高ですね。 pic.twitter.com/oDb2ByewUi
— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) June 24, 2019
麺の上にはすだちと海苔と鴨肉。スープ側は多めの三つ葉にメンマに鴨肉も入っていますね。麺は細めの平打ち麺です。
ひと口いただくと鴨の風味が感じられするするたべられますね。ベースの出汁の部分はレギュラーメニューなどと同じなのでしょうか？スープが冷めてくると貝系？の風味も感じられますね。
途中麺にすだちを絞って爽やか味変で◎。スープ内の鴨肉も麺の上の鴨肉も美味しい。鴨肉って最近採用されているお店も多いですが美味しいですよね。
篠はらさんらしい美味しつけ麺でした。ごちそうさまでした！
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