【麺処ほん田 秋葉原本店】
「特製醤油＋ワンタン」
秋葉原駅前に移転オープンしたほん田さんは自家製麺を導入。特製醤油は多種多彩なチャーシューが入るトッピング、美味しい醤油ラーメンをいただいてきました。
【麺処ほん田 秋葉原本店】
秋葉原駅前、ヨドバシカメラ並びの高架下に2020/4/15に開店、移転オープンした麺処ほん田さん。東十条のお店は現在二郎系メニューを提供中。
秋葉原店はメニューを一新していますね。醤油・塩のラーメンとつけ麺、汁無し担々麺を提供中です。
■住所
東京都千代田区神田花岡町1-19
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはよう御座います。
2020/05/19
通常営業です
昼15時まで
夜営業もございます。明日2020/05/20はお休みです。
高架下なので
雨でも傘をささずにお並びいただけます。お土産辣油ご用意ございます。
今日も一日よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/GFUzQGrcX1
— 麺処ほん田 秋葉原 (@T_N_W2020HONDA) May 19, 2020
今日で開店から
1週間経ちました。今回の移転についてお話しさせて
いただきました。コロナ騒動の中での開店となりましたので
あまり多くを伝えず開店してしまい
お客様も困惑したであろうと思います。よろしければお時間ある時に読んでもらえると嬉しいです。
よろしくお願いします。 https://t.co/97ipH5cxnB
— 麺処ほん田 本田裕樹 (@YukiHonda_HND) April 22, 2020
東十条もよろしくお願いします。 https://t.co/WYEaPpbNS8
— 麺処ほん田 本田裕樹 (@YukiHonda_HND) May 1, 2020
■今回注文したラーメン
すでに３回訪問しつけ麺両種と汁無し担々麺はいただいていたのでラーメンをチョイス。
特製醤油￥1,500＋ワンタン￥250を注文しました。
●具材
多彩なチャーシューに味玉。メンマ、ワンタン、海苔、ネギですね。
●麺
つけ麺や担々に比べ細めの麺ですね、自家製麺を導入されています。
●スープ
醤油のスープは動物×魚介でしょうか。
ひと口いただくと。
ほん田さんは秋葉原に移転されてから思うのは、自分はバカ舌なので表現が悪いですが「ラーメン」だなと思う仕上がりだということ。
最近は極限に味を追求するような美味しいラーメンを提供するお店が増えていると思います。
移転後のほん田さんのメニューは「嗚呼ラーメン（つけ麺）だなあ」と思う味の方向性のような感じを受けました。
もちろん動物や魚介だと思いますがそれぞれの食材が高次元にまとまっており非常に美味しい。「ラーメン」を突き詰めていくと・・・のひとつの答えな気がしますね。
特製にすると多種多彩なチャーシューが食べられてそれぞれが美味しくて◎。
提供開始のワンタンとのことで今回は追加。餡との境目あたりでわざとなのかたまたまなのか、少し歯ごたえのあるダマのようになっている皮の部分があり、トータルすれば美味しいけど個人的には歯ごたえはいらないかな。
ともあれラーメンも美味しいためあれよあれよで完食完飲です。
相変わらずの人気のお店ですが今後も並んでいない時を見かけたら訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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