【麺処ほん田秋葉原店】
「特製塩＋ワンタン」
秋葉原駅前ヨドバシカメラ並びの高架下に移転したほん田さんにて今回は塩を注文。魚介や動物の旨味がバランスよく高次元でまとまる美味しい塩ラーメンをいただいてきました。
【麺処ほん田秋葉原店】
2020年4月15日に移転オープンしたほん田さん。東十条で人気のお店でしたがメニューを一新して開店です。ちなみに東十条のお店は現在二郎系のメニューを提供されていますね。
個人的には今回でメニュー一巡です。今までの訪問履歴。
特製醤油
特製醤油つけ
特製塩つけ
汁無し担々麺
■住所
東京都千代田区神田花岡町1-19
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
こんばんは
お昼たくさんのお客様のご来店誠に有難うございます^ ^
2020/06/14夜の部
通常営業です
22時まで売り切れなく営業出来ると思います。
今夜もよろしくお願いします。 pic.twitter.com/Q6HZAEkLpi
— 麺処ほん田 秋葉原 (@T_N_W2020HONDA) June 14, 2020
■今回注文したラーメン
レギュラーメニューはラーメンつけ麺の醤油と塩、汁無し担々麺。
今回は特製塩￥1,500＋ワンタン￥250を注文しました。
●具材
海苔にネギに青菜にメンマ。味玉にわんたん。鶏チャーシューに複数の豚チャーシューです。
●麺
細めの麺ですね。秋葉原店では自家製麺を導入されています。
●スープ
様々な旨味を感じるスープです。
ひと口いただくと。
煮干しなどの魚介のお味に動物のスープ、「上品に洗練されていない、されすぎていない」ようなスープに感じます。様々な旨味が融合していると積み重なっていますが高次元にまとまっており非常に美味しいですね。
複数種類のチャーシューもそれぞれ美味しくて◎。
ワンタンはわざとかもしれませんが皮の先端が触ると溶けて破れてしまいやや食べずらいですかね。前回はダマのような歯ごたえがありましたが今回はそれは無し。
ともあれ総じて言えば非常にレベルが高く行列も納得のお店ですね。
初めて夜営業の閉店間際に訪問しましたが、日曜日だったからか流石に待ち無しでした。
美味しかったです、また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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