【麺処ほん田秋葉原店】
「特製塩つけ＋昆布水」
2020/4/15に祝開店。秋葉原駅前に移転オープン。開店当初は醤油と汁無し担々の提供でしたが遅れて塩がスタート。自家製麺を導入、塩でも美味しいつけ麺をいただいてきました。
【麺処ほん田秋葉原店】
東十条駅で人気のお店が秋葉原駅前に2020/4/15に移転オープン、祝開店。ヨドバシカメラ秋葉原の駅前の横断歩道を渡り右折、すぐの高架下にあります。
東十条駅のお店は2020./5/5現在、二郎系メニューを提供するお店として営業再開されていますね。
現在は醤油と塩のラーメンとつけ麺、汁無し担々麺を提供されています。
■住所
東京都千代田区神田花岡町1-19
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
2020/05/05
通常営業です！
昼15時まで
夜営業もございます。明日5/6はお休みいただきます。
食券は買わずにお並びください。
今日も一日よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/mXaUuy8a7d
— 麺処ほん田 秋葉原 (@T_N_W2020HONDA) May 5, 2020
■今回注文したラーメン
開店当初は醤油系のメニューと汁無し担担麺の提供でしたが先日より塩がスタートとのこと。
特製塩つけ￥1,600＋昆布水￥150を注文しました。
●具材
麺側には海苔と味玉。
スープ側にはメンマに複数種類のチャーシューにネギなどです。
別皿で追加の昆布水。
さらに別皿はすだちと藻塩だそうです。
撮影していませんが食べていると昆布水と同じ器で割スープも提供されます。
●麺
移転と共に自家製麺を導入されたとのこと。やや太めの麺ですね。
●スープ
おそらく動物系と魚介系の塩のスープです。
ひと口いただくと。
先日は醤油をいただきましたが今回は塩を注文。
東十条のときと比べ変化はありますね。
動物系と魚介系と思われるスープですが洗練されているというよりも高次元で調和していると言いますか「ラーメン」を食べているなと感じるスープですね。ガチャっとしているようでしておらず重厚に美味しく感じます。そこに自家製麺が合わさって美味しいつけ麺ですね！
スープの中の（特製なので）何種類もあるチャーシューはいずれも美味しくて◎。
個人的に好きな昆布水を途中で麺に絡めてこれまた美味しく、最後はスープ割をして完食完飲です。
機会があれば東十条店もふくめまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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