【鶏そば鯛そば久松/池袋駅】
2019年12月9日祝開店
「つけ麺＋味玉」
池袋駅西口に開店した新店は、はやし田さん系列では無くプロデュース店とのこと。大山どりのスープと昆布水に浸かった麺が美味しいつけ麺をいただいてきました。
【鶏そば鯛そば久松/池袋駅】
２０１９年１２月９日に池袋駅西口、地下道を通って一番要町方面の出口を出てすぐ。旧スパイスラーメン釈迦さんがあった場所、つじ田さんのほぼ向かいに開店したお店。
POPからはやし田さん系列かな？と思っていましたが聞いたところ、会社が異なるそうで、はやし田さん（株式会社INGSさん）プロデュース店とのこと、祝い花にINGSさんがありなるほどと納得。より池袋駅に近いかつら木さんははやし田さん系列の直営店とおっしゃっていました。
そんな久松さんですが、２０１９年１２月９日～１１日は先着３００名限定の１杯５００円キャンペーンとして、鶏そば、つけ麺、まぜそばを提供中です。この辺りは、はやし田さんの系列と同じようなキャンペーンですね。
なお屋号にもある鯛そばは２０２０年１月中旬から数量限定で発売予定ですのでご注意ください。今、急に思いついたのは、久松さんの鯛そばは、はやし田さんの「のどぐろそば」的な位置づけなのかもしれませんね。
＊余談ですが本日夕方訪問したところ１７時からとのこと。中休みがあるようです。
■住所
東京都豊島区池袋2-18-2 オーロラビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
開店初日とのことで提供メニューは、鶏そば、つけ麺、まぜそばとのこと。
つけ麺（オープン記念で）￥５００＋味玉￥１００を注文しました。
●具材
麺側には２種類の鶏と豚チャーシュー、スープには穂先メンマと長ネギに玉ねぎ、角切りのチャーシュー数個です。
●麺
説明によれば熟成多加水麺とのこと。昆布水（羅臼昆布・真昆布・根昆布・花かつおなど）に浸かっています。
●スープ
醤油ダレの大山どりを使ったスープだそうです。
ひと口いただくと。
気持ち昆布水が少なく感じますが、昆布水と絡めてまずは麺をひとすすり。うん美味しい麺と確認したのちに、ざぶんとスープつけていただくと。
鶏の美味しいスープに醤油タレは「はやし田さん」に似ているバランスのお味ですね。バランスの良い鶏ダシに昆布水にコーティングされた太めの麺が絡まって美味しいです。
味玉はマキシマムこいたまごを使用とのこと。
最後に昆布水をスープに投下していただくと美味しいのですが、やはり少し量が少なく感じますね。もう少し麺に絡めたいですしもう少しスープ割として使用したいなと思いました。魚介スープのスープ割もあるとのことなのでそちらがメインなのかもしれませんね。
はやし田さん系列では無くプロデュースのお店でしたが、味は似ていますし、鯛は気になるので今後も注目していこうと思います。
この通りは今年に入ってから本当にラーメン激戦区状態なのが、お店さんは大変だと思いますが食べる側は選択肢が多くて嬉しい悲鳴ですね。
篠はらさんやらーめん大さんなどがあったところに、ソラノイロ食堂さん、つじ田さん、六感堂さんと順次開店して、今回の久松さんですしね。
ごちそうさまでした！
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