【覆めん花木/東中野駅】
2020/11/1祝開店
「特製ラーメン」
神保町覆麺智及川店主の弟子の花木さんが開店。この日は清湯とTwitterにありましたが、味わい深いスープとわんたんも美味しい特製ラーメンをいただきました。
【覆めん花木/東中野駅】
東中野駅西口を出て目の前の山手通りを左折し少し歩いたところに２０２０年１０月にプレオープン、２０２０年１１月１日にグランドオープンしたこちら。神保町駅の人気のお店、覆麺智さんにて働いていた方のお店になります。
開店当初は長蛇の列が印象的だったので少し待ちました(笑)
この日は平日の１３時半頃に到着、この日は長蛇は無くすぐに入れました。けど常に満席が続いているような状況で、タイミングにより少し待つこともありそうでしたね。
平日のアイドルタイムは狙い目かもしれませんね。
■住所
東京都中野区東中野1-31-8 井上ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
味噌のラー油ですが、聞いた方が良さそうな感じだったのでお聞きします、昨日は夜の分がすぐに売り切れたので昼と夜の杯数を変えてみます。
とは言え、あまり杯数がないのであったらいいなくらいの気持ちで来て下さい。
今日は清湯です。
本日もよろしくお願いします pic.twitter.com/SMYwfIXs77
— 覆めん 花木 (@Fukumenhana2015) November 19, 2020
■今回注文したラーメン
この日は限定の味噌ラーメンもあり非常に悩みましたがデフォをチョイス。
特製ラーメン￥1,200、わんたんはこの日は「生姜のわんたん」「エビ入り肉わんたん」を「どちらか」「どちらとも」を選べるそうで「どちらとも」で注文しました。
●具材
特製には肩ロースのチャーシュー、わんたんが２つ、味玉が１つ、のりが２枚のトッピングと記載があります。デフォのラーメンにはバラとモモのチャーシューとのことで、特製にすると３種類のチャーシュー。わんたんは生姜のわんたんとエビ入り肉わんたん。ネギにメンマですね。
●麺
気持ち太みを感じる麺ですね。
●スープ
この日は清湯と記載のある醤油のスープです。
ひと口いただくと。
こちらも鶏と牛骨などの動物に乾物なのでしょうか。旨味あふれるスープに麺が絡まって美味しいですね。どこか旨味が染み渡るような美味しいラーメンです。
２種類のわんたんは餡がぎっしり詰まっていますが生姜の餡もエビの餡も良い塩梅で美味しいですね。３種類のチャーシューもそれぞれ美味しくて◎。
美味しく完食完飲です。
食後の食後感と言いますか、食後の印象が良く感じたラーメンでした。
東中野へのアクセスが個人的にイマイチなのですがまた訪問したいなと思うお店でした。
ごちそうさまでした。
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