【裏そば/ずわい蟹の蟹味噌まぜそば＋チャーマヨ丼】
塩そば専門店桑ばら
＠東京都豊島区池袋駅
2024/5/10の日替わり限定の裏そば。醤油ベースのまぜそばに蟹味噌ソースで旨味コクが抜群に！少しご飯を残して最後にドボン。美味しいまぜそばをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、ずわい蟹の蟹味噌まぜそば。
これがお湯にただ塩を入れただけのラーメンとSNS等で度々言われる我が家のスープです。
馬鹿舌なんだから黙っとれよと言いたいのをグッと我慢するのが漢なんだな。
ホント黙っとれよ。
馬鹿舌が。 pic.twitter.com/yAsUJyEKBh— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) May 9, 2024
今日の裏
ずわい蟹の蟹味噌まぜそば。 pic.twitter.com/n3LSibyaZz
— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) May 10, 2024
今日の裏そば
痛風そばだよー
今日、大将がやる気ないし、
天気悪いし、寒いし、機嫌悪いみたい🤫ちなみに日曜だけど、ユメンヌ頑張ってるよ！ pic.twitter.com/pXyMbbkawa
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) November 12, 2023
■今回注文したラーメン
2024/5/10の裏そば。限定を提供とのことで訪問してきました。
ずわい蟹の蟹味噌まぜそば￥1,300＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
ちなみに前回は馬肉のご飯とのセットの定食の裏そばをいただきました。
●具材
千切りチャーシューに、海苔、めんま、ほうれんそう、卵黄、たまねぎ、揚げネギなどですね。
●麺
太さのある麺ですね。
●スープ
まぜそばなのでスープ無し。醤油ベースのタレですね。
●ラーメンの写真一覧
●ひとくちいただくと。
よく混ぜて食べてくださいとのこと。
醤油ベースのタレと卵黄と蟹味噌ソースとを混ぜていただきます。
太めの麺とまぜていただいたソースと。蟹味噌の旨味とコクが感じられ美味しいまぜそばですね。
チャーマヨ丼は安定の美味しいサイドメニューですが、この日はご飯部分を少し残してまぜそば側にドボン。残ったソースと絡めて美味しく完食です。
この日の限定も美味しい裏そばでしたね。
桑ばらさんは通し営業ということでありがたいお店です、日替わり限定の裏そばも目が離せないですよね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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