【自家製麺ほんま/駒込駅】
「オニガリ塩らーめん」
鶏白湯×野菜のポタージュな塩ラーメンにフライドオニオンとフライドガーリックをトッピングしたという一杯。白湯ポタージュなまろやかさにアクセントが加わった一杯をいただきました。
【自家製麺ほんま/駒込駅】
駒込駅前の商店街、アザレア通りを抜けたところの住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。多彩なメニューを取り扱っていますね。SNSなどでのメニュー告知がいまのところは無いため少しずつ変化のあるメニューは訪問してみないとわからないところがあります。
自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリですね。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
ひさびさに訪問したところ、何種類かメニューが入れ替わっておりました。しばし悩んでこちらをチョイス。
オニガリ塩らーめん￥９００を注文しました。
●具材
短冊切りのチャーシュー、ネギにとまと。チップ上のフライドオニオンとフライドガーリックですね。
●麺
自家製麺を採用。全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
大山鶏の丸鶏と鶏ガラの鶏白湯スープに国産野菜のポタージュスープを加えたという白湯スープですね。
ひと口いただくと。
自分の勝手なイメージですが醤油と塩があれば塩のほうがあっさりなイメージがありますが、こちらのお店は醤油が清湯、塩が白湯ですね。
大山鶏の鶏白湯と野菜のポタージュという白湯スープは鶏の旨味と野菜の甘みでまろやかに感じるスープですね。
その白湯な塩ラーメンのまろやかさに加わったのが、チップ上のフライドオニオンとフライドガーリック。まろやかさに良いアクセントですね。美味しく完食です。
意欲的なメニューでしたね。ただ「オニガリ」と言うメニュー名ならもっともっと鬼なのかと想像していましたが、意外と抑え目に感じるテイストでしたね。
他にも新メニューが登場しており、なかなか訪問できないのですが相変わらず目の離せないお店だなと感じました。
客層的には地元のお客さんが多いからそれに合わせた商品が多いのかもしれませんね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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