【池袋】塩の名店「桑ばら」日替限定裏そば「手揉み冷やしトマトかつおつけそば」が衝撃の美味しさ！東京都豊島区池袋駅

 

塩そば専門店桑ばら

裏そば/手揉み冷やしトマトかつおつけそば

東京都豊島区池袋駅

【池袋】塩の名店「桑ばら」日替限定裏そば「手揉み冷やしトマトかつおつけそば」が衝撃の美味しさ！

 

 

塩そば専門店桑ばら

東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。

池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。

レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。

2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。

池袋で長年営業されているお店でもあります。

 

 

■住所

東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F

 

 

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

明日の裏、真鯛の塩と真鯛昆布締め丼の定食 pic.twitter.com/Dwfq3NMkYk

— 塩の最高権威　塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) April 19, 2024

 

 

 

 

 

今日の裏そば

ハタハタの冷やし塩そば。
一発目の冷やしなのにかなり良いスープ取れた。 pic.twitter.com/DsC88Obx8y

— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) March 30, 2024

 

 

 

今日の裏そば

痛風そばだよー

今日、大将がやる気ないし、
天気悪いし、寒いし、機嫌悪いみたい🤫

ちなみに日曜だけど、ユメンヌ頑張ってるよ！ pic.twitter.com/pXyMbbkawa

— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) November 12, 2023

 

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

2024/4/19に訪問。

限定の裏そばが訪問をした夕方でも提供があったので注文です。

手揉み冷やしトマトかつおつけそば￥1,300＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。

 

 

 

●具材

短冊切りのチャーシューに、海苔、ほうれんそう、味玉、トマトですね。

 

 

 

●麺

太さのある麺ですね。

 

 

 

●スープ

塩気の強めのトマトでカツオの冷めたいスープですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前回はハタハタの冷やし。裏そばをいただいています

 

 

 

ひと口いただくと。

先日ニュースエブリィに出演されたようですね。

 

まずは特徴的麺。手もみ麺とのことで太めのもっちりな麺と。少し塩気を強めに感じるスープは冷たいスープ。

麺もスープも冷たいので暑い日にピッタリの組み合わせ。

スープはかつおの風味に桑ばらさんらしい強めの塩ダレ。トマトの酸味と共に美味しい裏そばですね。

サイドメニューのチャーマヨ丼はチャーシューにマヨソースが絡んでおり美味しいですね！

冷たいスープと麺とがすっきりといただけるつけそばつけ麺であり美味しく完食です。

 

 

この日の裏そばも美味しい裏そば。本当に日替わりので様々な限定が飛び出していますし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。