【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
2020/6/3の裏そば「アワビの肝と卵黄の冷製和えそば」
裏そばという名前の日替わり限定メニュー。アワビの肝の独特の旨味が存分に味わえる美味しい和えそばをいただいてきました。
【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
池袋駅からサンシャイン方面へ。サンシャインの手前の路地裏、東急ハンズの裏手のようなところにある桑ばらさんは、池袋の地で長年営業されているお店でもあります。
レギュラーメニューは屋号の通り塩のメニュー。また日替わりの限定麺として裏そばを提供されています。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、アワビの肝と卵黄の冷製和えそば。 pic.twitter.com/krgLCCFlwH
— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) June 3, 2020
■今回注文したラーメン
この日は暑かったので冷やしでもと思い夕方に訪問するとまだ裏そばがあったので注文です。
アワビの肝と卵黄の冷製和えそば￥1,150を注文しました。
●具材
海苔とメンマと味玉。ねぎ、チャーシューにペースト状の肝です。
●麺
太めの麺ですね。
●スープ
和えそばなのでスープはありません。
ひと口いただくと。
少し塩気が強めに感じましたが、濃厚で少し独特ながら旨味がたっぷり感じられるアワビの肝。個人的にはアワビ自体より肝が好きだったりします(笑)、おつまみとしても美味しいですよね。
そんな肝のペーストたっぷりと絡んできて濃厚で美味しい和えそばです。この雰囲気は肝とかを食べるようになる大人が好きな感じだと思いますね。
そのまま美味しく完食です。
Twitterにて日替わりの裏そばのつぶやきも復活しましたし、今後も訪問していこうと思います。ごちそうさまでした。
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