【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】2020/12/12の裏そば「金目鯛の潮そば」この日の限定メニューは金目鯛とのことで訪問。麺の上のすり身のような具材をまぜればさらに金目鯛の旨味がパワーアップする美味しい限定をいただきました。

【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】

2020/12/12の裏そば

「金目鯛の潮そば」

この日の限定メニューは金目鯛とのことで訪問。麺の上のすり身のような具材をまぜればさらに金目鯛の旨味がパワーアップする美味しい限定をいただきました。

【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】

池袋駅東口から歩くことサンシャイン方面へ東池袋駅からも徒歩圏内です。池袋駅から見てサンシャイン手前の東急ハンズ裏手の路地裏にて長年営業されている桑ばらさん。

巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店でもあります。

レギュラーメニューは塩を中心としたメニューです。日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされています。

■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

今日の裏、金目鯛の潮そば。
バタバタ pic.twitter.com/CnKqhS8bhu

— 塩そば専門店桑ばら (@kuwabara_sio) December 12, 2020

■今回注文したラーメン

この日の裏そばが魅力的だったので午前中に訪問して注文です。

金目鯛の潮そば￥1,200を注文しました。

●具材

チャーシューにメンマ、みつば、味玉。海苔のその上にはすり身のようなコンフィのような金目鯛です。

●麺

全粒粉の見える細めの麺ですね。

●スープ

透き通るスープ、金目鯛のスープですね。

ひと口いただくと。

透き通るスープ。香りからもですが金目鯛の旨味感じる美味しい塩ラーメンですね。白眉なのが海苔の上のすり身のような金目鯛と思われるもの。これをまぜていただいていけば旨味がブーストしてパワーアップでさらに美味しくなり完食完飲です。

毎回のように記載していますが魅力的な日替わりメニューが多くまた通し営業なのはありがたいですね。

ごちそうさまでした。

また訪問したいと思います。