【創作麺工房鳴龍/大塚駅】
「梅塩拉麺」
ミシュランガイド東京にて一つ星を連続で獲得されているお店です。今回注文の梅塩拉麺は塩拉麺に加え別皿で薬味が提供されます。旨味が重なり非常に美味しい塩ラーメンをいただきました。
【創作麺工房鳴龍/大塚駅】
ミシュランガイド東京にて連続で星を獲得されている人気のお店ですね。
担担麺、醤油に塩など多彩なメニューを提供され、人気のお店ですね。
この日は平日の昼営業の最後の方に訪問し待たずに入店です。
■住所
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日10月16日(金)通常通りのお時間で営業いたします。
なお人手不足やオペレーション改善の為、昼の部で提供しておりました「特製トッピング」の販売を休止させて頂きます。
よろしくお願いいたします。創作麺工房 鳴龍＠大塚
— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) October 16, 2020
■今回注文したラーメン
オペレーションの関係で特製トッピングが休止中です。いずれの具材も美味しいので復活を心待ちにしたいと思います。この日はこのメニューを注文。
梅塩拉麺￥1,150を注文しました。
●具材
麺側にはチャーシューとその下にメンマなど。別皿で梅、しらす、ねぎ、大葉、とろろ昆布です。
●麺
鳴龍さんは自家製麺を採用。細めの麺です。
●スープ
旨味が重なる塩のスープです。
ひと口いただくと。
旨味の重なるスープ。
鶏に加え牛骨やカキ昆布などというスープだそうですが、圧倒されるぐらい非常に美味しいですね。すっきりしながらも旨味が幾重にも重なるスープに自家製の細い麺が絡まって美味しい塩拉麺ですね。
別皿提供の各種薬味と言いますか「梅」塩拉麺で付いてくる具材も美味しくて◎。
鳴龍さんのラーメンは食べ終わるのが惜しくりますね。あっと言う間に完食完飲です。
担担麺も醤油も塩も。個人的にはいずれのメニューも高次元に美味しくてどれを注文しようか迷ってしまいますね。
海外の方々がいないため、曜日時間帯によっては並ばずに入れる状況が多々あります。お店的には大変だと思いますが、個人的にはこれ幸いと過去イチ訪問して堪能させていただいています。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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