【中華蕎麦にし乃/本郷三丁目駅】
ミシュランガイド2019ビブグルマン掲載店
「山椒そば＋肉・海老わんたん２個ずつ」
小池さんとキング製麺さんの系列でもあるにし乃さん。動物系×魚介乾物などのスープに山椒が心地のよい一杯をいただいてきました。
【中華蕎麦にし乃/本郷三丁目駅】
東京都文京区は本郷三丁目駅近くに２０１８年２月に開店し年末にはミシュランガイドビブグルマンに掲載されたお店です。ミシュランガイドビブグルマン掲載の上北沢の小池さんの２号店であり、今年開店した王子駅キング製麺さんの系列でもあります。来年には次なる物件を淡路町・小川町駅エリアで契約をしたとの記載があり、都内でも勢いのある系列ですね。
レギュラーメニューは中華そばと山椒そばになります。また味付きの替え玉も提供中です。
■住所
東京都文京区本郷3-30-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
淡路町・小川町エリアの物件契約しました(2〜3月オープン予定)🍜今すぐは1名しか採用出来ないのですが、年明けなら数名採用出来ます。転職を検討中の方、お話だけでも結構です。ご連絡お待ちしています！https://t.co/C7sVCdLKat
— 中華蕎麦にし乃 (@nishino_hongo3) November 7, 2019
■今回注文したラーメン
今回は山椒そばを肉ワンタン２個海老ワンタン２個で注文しました。
●具材
ワンタンは別皿提供、チャーシューに青菜にネギになるとですね。
●麺
細めの麺は村上朝日製麺所さんとのこと。
●スープ
キング製麺さんは魚介系の清湯ですが、にし乃さんは動物系が加わっているそうです。
ひと口いただくと。
やっぱり美味しい清湯スープ。動物に魚介系とのスープは味の系統的にはキング製麺さんと似ていますが動物と魚介とでここまで異なるかと食べ比べると感じますね。
山椒はすっきりと爽やかで心地よいアクセント。肉ワンタンは肉感強く海老ワンタンは海老ぷりぷりなのは美味しいですね。
↑にし乃さん ↓キング製麺さん
↑にし乃さん ↓キング製麺さん
それぞれ雰囲気が似ているように見えますが、系統は似ていても異なるお味の系列のにし乃さんとキング製麺さん。スープの動物か、動物を抜いて鰹出汁か。麺の製麺所さんの麺か自家製麺か。にし乃さんとキング製麺さんで食べ比べてみて差を楽しむのも面白いですよね。
ごちそうさまでした！
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