【中華そば つけそば 伊蔵八本店/西日暮里駅】
「伊蔵八中華そば」
西日暮里駅前の元TETSUの小宮氏のお店。特に椎茸のコクと旨味を際立たせたという中華そばをいただいてきました。
【中華そば つけそば 伊蔵八本店/西日暮里駅】
都内各所に展開されているTETSUの創業者小宮氏のお店。小宮氏はTETSUを手放してラーメン業界から離れていたそうですがこちらのお店と同じ店名の祐天寺のお店とで復帰とのこと。西日暮里駅前すぐにあるお店です。
■住所
東京都荒川区西日暮里5-21-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
前回訪問時はつけ麺をいただきました。まだ提供が始まっていないメニューも気になりますが、今回はレギュラーメニューでもある伊蔵八中華そばを注文しました。
●具材
九条ネギとのこと、ネギはたっぷり。そしてチャーシューです。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
鶏を中心に煮干しなどとのこと。椎茸のコクと旨味を際立たせたとの醤油味です。
ひと口いただくと。
醤油スープは椎茸の風味が良く感じられるオリジナリティのあるラーメン、椎茸風味が美味しい一杯。
卓上にある味付けきくらげと激辛ニラは無料。ニラは激辛とあるように辛さが強め、きくらげは味付けが薄く感じました。どちらもよいアクセント。
個人的には同じテイストでも前回食べた極太麺と合わせたつけ麺のほうが好みかもしれません。
個人的にですが椎茸を感じるスープはどこかやめられないとまらないようなひきつけるような美味しさがありますね。
まだ提供開始されていないメニューがあったりしますし今後も注目したいと思います。ごちそうさまでした！
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