【中華そば竹千代/尾久駅】
2019/4/1開店
「竹千代SP」
2019-2020東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーTRY新人賞醤油部門第２位受賞。こだわりの食材を使った一杯は旨味のコラボで美味しいラーメンをいただいてきました。
【中華そば竹千代/尾久駅】
東京都北区の尾久駅近くに２０１９年４月に開店したこちら。時間があれば池袋駅東口～王子駅～新三河島駅～浅草雷門南のバスで尾久駅前というバス停でも近くです。
２０１９－２０２０の東京ラーメンオブザイヤーTRY新人賞醤油部門２位を獲得したとのこと。
食材にこだわった一杯で、ラーメンの味は１種類のみ、チャーシューメンや全部乗せのスペシャルなど派生メニューはあります。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
12/13
竹千代店長の太郎です。
ランチ営業ではご来店ありがとうございました🙇夜の部も通常営業で皆様のご来店お待ちしております🙇
ランチ営業後は雑誌の取材でした。発売日までは雑誌名はNGなので来月を楽しみに😉
今月末発売の雑誌にも出てます😊#中華そば竹千代 #尾久 #北区 #ラーメン pic.twitter.com/KzRUiquR9u
— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) December 13, 2019
■今回注文したラーメン
今回は開店以来２回目の訪問で開店以来の訪問です。前回の時になかった全部乗せを注文しました。竹千代SP￥1,300を注文です。
●具材
食材にこだわりのあるお店なので記載があった内容を書いておきます。
・チャーシュー/ほそやのまる豚
群馬県のSPF認定の生産効率よりも美味しさと安全性を求めた美味しい豚肉だそうです。
・メンマ/孟宋竹メンマ
非常に希少な愛媛県産メンマだそうです。
・ネギ/九条ネギ
京都府産の伝統的な野菜
・味玉/龍馬ブラック
この日は入荷せず。徳島県産の高嶺の卵で代用とのこと。
・ささみ/名古屋コーチン
愛知県の純系名古屋コーチンとのこと。
・あおさのり
伊勢志摩産あおさのりとのこと。
●麺
小林製麺所の竹千代オリジナル麺、春よ恋＋ゆめちから＋群馬県産小麦ブレンドの熟成麺とのこと。
●スープ
科学的根拠に基づき、うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理して食べる直前に完成しているとのこと。
ひと口いただくと。
店内に入店した際にも感じる椎茸の香り、そこに加わるあおさのりの良い香り。
昆布と椎茸と豚の煮汁とのことですが、ふわっと香る「ダシ」がじんわりと優しいながらに細めの麺に絡まって美味しいですね。
薄めですがチャーシューも美味しく、あおさのりも良い香り、ささみも美味しいと具材も美味しい具材が揃っています。
醤油のタレの濃さもほどほどに、昆布や椎茸などが主体に感じるので和風なダシが好きならば美味しくいただけると思います。
惜しいのは尾久駅はなかなか行かないですよね・・・。
また訪問したいと思います。ごちそうさまでした！
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