【中華そば竹千代/尾久駅】「竹千代SP」2019-2020TRYラーメン大賞新人しょうゆ部門2位受賞。竹千代SPは全部乗せメニューです。しいたけや昆布などを始めとしたダシが美味しいラーメンをいただいてきました。

【中華そば竹千代/尾久駅】

「竹千代SP」

2019-2020TRYラーメン大賞新人しょうゆ部門2位受賞。竹千代SPは全部乗せメニューです。しいたけや昆布などを始めとしたダシが美味しいラーメンをいただいてきました。

【中華そば竹千代/尾久駅】

２０１９年４月に尾久駅近くに開店したお店です。２０１９・２０２０年のTRYらーめん大賞新人しょうゆ賞２位のお店でもあります。先日人気youtuberのSUSURUTV（すするTV）も来店があったようですね。個人的には先月ぶりの訪問です。

■住所
東京都北区昭和町1-3-6

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

中華そば竹千代 - 尾久 | ラーメンデータベース

東京都北区にある『中華そば竹千代（ちゅうかそばたけちよ）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全...

http://www.takechiyo.xyz/

ＳＵＳＵＲＵくんが来店してくれました
YouTubeのupは先になりますが楽しみです‼️ pic.twitter.com/Ht4Eii4xEC

— 中華そば竹千代 (@BBrmuRR73VLazZe) February 18, 2020

本日はラーメンYouTuberのすするさんにご来店頂きました！

ありがとうございました😊

サインもチェキもございますので、
皆様お越しの際はご覧ください〜🙌

ごっそれい！ pic.twitter.com/tvLuwg8cFB

— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) February 18, 2020

■今回注文したラーメン

昼間はメニュー１種類のみ。夜は「黒」というメニューの提供がはじまったそうです。この日は平日の昼時に訪問。竹千代SP（全部乗せ）￥1,300を注文しました。

●具材

食材にこだわりのあるお店です。記載があったことを転記。
・チャーシュー/ほそやのまる豚
群馬県のSPF認定の生産効率よりも美味しさと安全性を求めた美味しい豚肉だそうです。
・メンマ/孟宋竹メンマ
非常に希少な愛媛県産メンマだそうです。
・ネギ/九条ネギ
京都府産の伝統的な野菜
・味玉/龍馬ブラック
ビタミンAの含有量が通常卵の５倍など奇跡の地たまごとも言われているそうです。

ただしこの日は入荷なく、高嶺の卵使用とのこと。

・ささみ/名古屋コーチン
愛知県の純系名古屋コーチンとのこと。
・あおさのり
伊勢志摩産あおさのりとのこと。

●麺

小林製麺所の竹千代オリジナル麺、春よ恋＋ゆめちから＋群馬県産小麦ブレンドの熟成麺とのこと。

●スープ

科学的根拠に基づき、うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理して食べる直前に完成しているとのこと。
醤油は明治3年創業の京都竹岡醤油が自然発酵方式で波動理論を活用し、微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油とのことです。