【中華そば竹千代/尾久駅】
「竹千代SP」
食材にこだわり、うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理したという美味しいラーメンをいただいてきました。
【中華そば竹千代/尾久駅】
２０１９年４月に東京都北区尾久駅近く明治通り沿いに開店したお店。都営バス池袋駅東口～浅草雷門南の尾久駅のバス停の近くでもあります。
２０１９年中に発表のあった東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーTRY新人賞醤油部門第２位受賞されたお店でもあります。
食材にこだわったメニューを提供中、近日新メニューも登場予定のようです。
今回は連休中のお昼過ぎに訪問したところすんなり入店できました。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
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竹千代店長の太郎です。
おはようございます。本日も通常営業で皆様のご来店お待ちしております🙇
本日発売の「おとなの週末」で紹介していただいてます‼️
こちらもよろしくお願いいたします😁#中華そば竹千代 #北区 #尾久 #田端 #王子 #赤羽 #ラーメン #中華そば #大人の週末 pic.twitter.com/uqZEE25p19— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) January 15, 2020
1/15
皆様、おはようございます！！
本日も11時からとなりますので、
よろしくお願い致します🍜🍜🍜生憎の天気ですが
お待ちしております〜🤗#中華そば竹千代 #北区 #尾久 #田端 #王子 #赤羽 #上野 #上中里 #ラーメン #中華そば #TRYラーメン大賞— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) January 15, 2020
■今回注文したラーメン
先月の訪問時に続いて今回も全部乗せをチョイス。
竹千代SP￥１３００を注文しました。
●具材
食材にこだわりのあるお店です。記載があったことを転記。
・チャーシュー/ほそやのまる豚
群馬県のSPF認定の生産効率よりも美味しさと安全性を求めた美味しい豚肉だそうです。
・メンマ/孟宋竹メンマ
非常に希少な愛媛県産メンマだそうです。
・ネギ/九条ネギ
京都府産の伝統的な野菜
・味玉/龍馬ブラック
ビタミンAの含有量が通常卵の５倍など奇跡の地たまごとも言われているそうです。
・ささみ/名古屋コーチン
愛知県の純系名古屋コーチンとのこと。
・あおさのり
伊勢志摩産あおさのりとのこと。
●麺
小林製麺所の竹千代オリジナル麺、春よ恋＋ゆめちから＋群馬県産小麦ブレンドの熟成麺とのこと。
●スープ
科学的根拠に基づき、うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理して食べる直前に完成しているとのこと。
醤油は明治3年創業の京都竹岡醤油が自然発酵方式で波動理論を活用し、微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油とのことです。
ひと口いただくと。
じんわりと非常に美味しいスープ、しいたけをはじめとした食材が香り良く、染み渡る美味しさです。
スープ以外だと具材のあおさのりが目立ちますね（味玉のキレイな強い黄身の色も目に付きますが）、あおさのりは良い香りで味わいも良いですね。
美味しいダシをメインにいただいているような、旨味の掛け算がうまくいっている美味しい一杯です。個人的には満足度の高い一杯でした。
新メニュー黒醤油が近日登場予定とのことですよ。
また訪問したいと思います。ごちそうさまでした！
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