【中華そば竹千代/尾久駅】
「中華そば＋チャーシュー」
2019-2020 TRYラーメン大賞/新人しょうゆ部門2位受賞の食材にこだわりのあるお店です。いつまでも食べていたいようなダシ香る美味しいラーメンをいただいてきました。
【中華そば竹千代/尾久駅】
２０１９年４月に尾久駅すぐそばに開店したお店です。TRYラーメン大賞新人しょうゆ部門で２位を獲得されたお店ですね。
先日リニューアルとなりまして夜限定提供されていたメニューが昼も提供開始。デフォルトの中華そばに加え、黒醤油と塩の３種類を提供されていますね。
個人的にはここ最近、ちょこちょこと訪問させていただいているお店でもあります。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
自粛解除にて、中華そば竹千代が6月3日より新しくリニューアルオープンします
一年間皆様から頂いたご意見を可能な限り取り入れ新しく生まれ変わります
(好評の黒醤油、塩も定番メニューになります)是非ともご来店を‼️#自粛解除#中華そば#竹千代#リニューアルオープン#尾久駅#ラーメン pic.twitter.com/bXae3WpoRW— 中華そば竹千代 (@BBrmuRR73VLazZe) May 25, 2020
7/14
おはようございます。本日も時短営業でお待ちしております。
入店時の手指の消毒にご協力ください。
よろしくお願いいたします🙇
【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]
夜:18:00~22:00#中華そば竹千代 #竹千代 #尾久 #北区 #田端 #ラーメン #ランチ #食事 pic.twitter.com/LJJnrLhWvl— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) July 14, 2020
7/15
おはようございます😊
本日も11時からオープン致します！
よろしくお願い致します🙇♂️
【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]
夜:18:00~22:00#中華そば竹千代 #竹千代 #尾久 #北区 #田端 #ラーメン #食事 #王子 #上野 #赤羽— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) July 14, 2020
■今回注文したラーメン
ここの基本メニューは思い出すと食べたくなってしまうんですよね。と言う訳で今回もこちらを注文。
中華そば￥８００＋チャーシュー￥２００を注文しました。
いつもは全部乗せ的なスペシャルを注文するのですがこの日は内緒な話、連食中で少し自重してしまいました(笑)
●具材
チャーシューは群馬県「ほそやのまる豚」、メンマは希少な愛媛県産「孟宗竹」、ネギは「九条ネギ」ですね。
●麺
群馬県小林製麺所が北海道産の「春よ恋」「ゆめちから」「群馬県産小麦」の三種を絶妙にブレンドし食べやすい細麺に仕上げました。中華麺は、製造直後は粉っぽさが残りますが、竹千代は熟成（５～7日）させてから使用しているので麺と記載アリ。
●スープ
うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理と記載アリ。
干し椎茸は明治３０年創業の長野県フルタヤ椎茸さんが生産している国内産原木栽培。醤油は明治３年創業の京都竹岡醤油さんが自然発酵方式で波動理論を活用し微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油との記載アリです。
ひと口いただくと。
椎茸に昆布にと和風な出汁のテイストもあるからか、じんわりと体に染み渡る美味しいスープです。細い麺がとあいまって美味しいラーメンですね。
いつまでも食べていたいような美味しさを感じます、ダシが心地の良い一杯です。
具材ですが少し薄く切られているチャーシューはこの薄さでしっかりとした味わいですし、メンマも美味しいですね。
連食中だったのでスープは残そうかと思っていましたが、ついつい美味しくて完食完飲してしまいました。
この日は、 ちゃりメガネ氏 がワンオペの日だったようです。
お昼営業の最後に訪問したこともあり、有意義なラーメン談義をさせていただきありがとうございました。長居してすみません。
美味しいラーメンごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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