【中華そば竹千代/尾久駅】
「中華そば＋スペシャル（特製トッピング）＋メンマ増し」
TRYラーメン大賞2019-2020新人しょうゆ部門2位受賞のお店。じんわりとした出汁が美味しいラーメンをいただきました。
【中華そば竹千代/尾久駅】
２０１９年４月に尾久駅の目の前の明治通り沿いに開店したお店です。
２０１９年のTRYラーメン大賞新人のしょうゆ部門の２位を獲得したお店ですね。個人的に好きお店のひとつなので定期的に通っているお店でもあります。
レギュラーメニューは中華そば、黒醤油、塩でしたが、塩は現在お休みしていますね。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
お知らせ
【年末年始の営業】
12/29までは通常営業
30日 昼営業のみ
(11:00~14:30)
31日 休業
1日 休業
2日 休業
3日 通常営業
※引き続き22時までの時短営業よろしくお願いいたします🙇
ポスター掲示しました‼️#中華そば竹千代 #中華そば竹千代ラーメン女子グランプリ #美東澪 pic.twitter.com/qJR3MPNgjv
— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) December 21, 2020
中華そば竹千代がオスカルはなきんリサーチ(最終回)でチャーシューが美味しいラーメン店として紹介されました‼️#ラーメン#チャーシュー#中華そば#竹千代#井手隊長#小芝風花#尾碕真花#井本彩花#井森美幸#はなきんリサーチ最終回#オスカープロモーション pic.twitter.com/MHzvVnkg2X pic.twitter.com/H1Yr5kKFEY
— 中華そば竹千代(ALL国産厳選食材) (@BBrmuRR73VLazZe) September 18, 2020
12/19
おはようございます😃
本日も11時よりスタート致します。
12月もコロナ対策、22時までの時短営業を継続して行いますので、
よろしくお願い致します💪
【営業時間】
昼:11:00~14:30
夜:18:00~22:00#中華そば竹千代 #竹千代 #北区— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) December 19, 2020
■今回注文したラーメン
この日も最近お決まりの組み合わせを注文です。
中華そば￥８００＋スペシャル（全部乗せ）￥３００＋メンマ増し￥１００+を注文しました。
●具材
竹千代さんは食材にこだわりありですね。チャーシューは群馬県「ほそやのまる豚」、メンマは希少な愛媛県産「孟宗竹」、ネギは「九条ネギ」、味玉はこの日は徳島県「高嶺の花」、「あおさのり」ですね。
●麺
群馬県小林製麺所が北海道産の「春よ恋」「ゆめちから」「群馬県産小麦」の三種を絶妙にブレンドし食べやすい細麺に仕上げました。中華麺は、製造直後は粉っぽさが残りますが、竹千代は熟成（５～7日）させてから使用しているので麺と記載アリ。
●スープ
うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理と記載アリ。
干し椎茸は明治３０年創業の長野県フルタヤ椎茸さんが生産している国内産原木栽培。醤油は明治３年創業の京都竹岡醤油さんが自然発酵方式で波動理論を活用し微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油との記載アリです。
ひと口いただくと。
竹千代さんのラーメンは他には無い感じですよね。
出汁がじんわりとけど深いお味。椎茸や昆布をはじめとしたスープは染み渡る美味しさであり、細い麺と絡まって美味しいですね。
デフォには乗っていないあおさのりがまた香りも良く旨味がふくらみますし、薄めながらに旨味が詰まっているチャーシューとコリコリと美味しいメンマなど具材もこだわっていて◎。
優しいテイストで美味しいラーメン。あっという間に完食完飲です。
年内はこれが最後かな？と思いながらこの日も岸本さんとラーメンの情報交換ありがとうございました。店長さんにお会いできていないのが残念ですがまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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