【中華そば勝本/虎ノ門ヒルズビジネスタワー３F 虎ノ門横丁】
「特製中華そば」
2020/6/11祝開店！水道橋と同じような組み立てでダシの取り方を少し変えたという中華そば。非常に美味しい一杯をいただいてきました。
【中華そば勝本/虎ノ門ヒルズビジネスタワー３F 虎ノ門横丁】
2020/6/11に開業した虎ノ門ヒルズビジネスタワーの商業区画。２か月ほど遅れての開店とのこと。３Fの虎ノ門横丁は各店を区画で区切らずオープンな雰囲気の横丁。地下のフロアは各店で区切られています。
虎ノ門ヒルズビジネスタワーは虎ノ門駅と虎ノ門ヒルズ駅の中間のような場所にありますね。
中華そば勝本（水道橋）つけそば勝本（神保町）中華そば銀座八五（東銀座）と展開されている都内で人気の勝本さん系列が新規開店！４・５店舗目が虎ノ門ヒルズビジネスタワー内になんと同時オープン。中華そば勝本が３Fに新ブランドてんせんめんがB1Fに開店しましたね。
今回は虎ノ門勝本、中華そば勝本虎ノ門店とも言える新店のレポになります。
ちなみにB1Fのてんせんめんさんのレポ
■住所
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
食べ終わった後にお聞きしたところ当面の間は中華そばのみの提供だそうです。
特製中華そば￥1,050を注文しました。
ありがたいことに新規開店の最初のロットでした。
●具材
海苔にネギになると、チャーシューにメンマに味玉です。
●麺
勝本さんと言えば・・・。浅草開化楼さんの麺を今回も使用しているようですね。細い麺です。
●スープ
クリアな感じの醤油スープです。
ひと口いただくと。
味の組み立ては水道橋にある中華そば勝本と同じような感じで、スープの取り方を少し変更していると食後にお聞きしました。
スープからいただくと、ファーストインパクトは煮干しの風味が感じられ、その奥からは動物系の旨味でしょうかこれでもか。非常にインパクトのある旨味が楽しめますね！そんな淡麗だけ旨味が重厚なスープに浅草開化楼さんの麺が相乗効果で旨さを引き立てます。
勝本さんばっちり仕上がっているな！と感じる美味しい一杯でした。
水道橋と似ていますがより水道橋の塩のように旨味押し寄せるような醤油ラーメンに感じましたね。大満足でした。
ご時勢でソーシャルディスタンス、席数を半分にして営業なので少し並ぶかもしれませんね。
ごちそうさまでした。
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