【中華そば勝本/水道橋駅】
「塩そば＋チャーシューご飯」
youtube番組のラーメン侍に登場したお店。勝本・銀座八五さん系列の１号店。淡麗ながら旨味たっぷりのスープと浅草開化楼の麺が美味しい塩ラーメンをいただいてきました。
【中華そば勝本/水道橋駅】
水道橋駅近くに２０１５年に開店し、その後は神田勝本さん銀座八五さんと展開されている人気系列店でもある勝本さん。
こちらのお店は淡麗系のラーメンのメニューを中心に提供中。勝本さん系列は３店舗共に浅草開化楼製の麺を使用していますね。
また２０２０年に入りyoutubeのラーメン侍と言うチャンネルに紹介されましたね。
■住所
千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル1階
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
中華そば勝本(水道橋)で提供しているチャーシューご飯。
先日、神田勝本のチャーシューご飯との食べ比べしてみるのも面白いと思います！
本日9/16(祝)通常通り
11:00-22:30の通し営業です。
宜しくお願い致します。#ラーメン #中華そば #つけ麺 #勝本 #中華そば勝本 #濃厚煮干しそば #水道橋 pic.twitter.com/2TnR8EyLO7— 中華そば 勝本 (@chu_katsumoto) September 16, 2019
■今回注文したラーメン
個人的に中華そば勝本さんで一番好きな組み合わせのメニューになります。塩そば￥７５０＋チャーシューご飯￥３００を注文しました。
●具材
青菜にねぎに海苔、ヒレチャーシューにメンマにゆず、チャーシュー上はモリーユ茸のコンフィ。チャーシューは醤油と塩とで異なりますね。チャーシューご飯はお新香付きです。
●麺
浅草開化楼社製の細めの麺です。
●スープ
鶏と煮干しのスープにあさりのダブルスープにフランスと与論島の塩で仕上げたというスープです。
ひと口いただくと。
こちらの清湯系で淡麗な見た目ながら、ひと口目からぶわっと旨味が襲い掛かってくるような仕上がりですね。旨味が前面に来る稀有な塩ラーメン、そこに浅草開化楼の麺が加わって美味しいですね！
チャーシューは味わい深く、チャーシューご飯のチャーシューは炙ってあり脂が美味しいですね。
久々に勝本さんに訪問しましたが相変わらず美味しい一杯でした。いずれの系列店さんも並んでいることが多いのが良くもあり悪くもありですね(笑)
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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