【中華そば勝本/水道橋駅】
「味玉塩そば＋チャーシューご飯」
あさりスープと鶏と煮干しでとった清湯のダブルスープと浅草開化楼の麺が美味しい一杯！中華そば勝本さんで個人的に一番好きな塩そばをいただいてきました。
今や都内３店舗ある系列がいずれも人気の勝本さん系列。２号店はつけそばの神田勝本さん、３号店は行列長蛇でタレ未使用、ラーメン大好き小泉さんのドラマ版にも登場した銀座八五さん。この日は水道橋駅ほど近く、１号店の中華そば勝本さんに訪問してきました。
平日夕方に訪問し待ち無し。けど常に５割以上席が埋まっている状況でしたね。
こちらのお店で個人的に一番好きな塩そばを味玉付きで、プラスでチャーシューご飯とともに注文しました。
【中華そば勝本】
中華そばのチャーシューを「バラ1枚、肩ロース1枚」から「肩ロース2枚」に。お肉の脂分が少なくなり、さっぱりと優しいスープにより合う様に考えて変更しました。より美味しく召し上がって頂ければと思います。#ラーメン #中華そば #つけ麺 #勝本 #中華そば勝本 #塩そば #濃厚 #チャーシュー #肩ロース pic.twitter.com/A6EnSFHbSe
— 中華そば 勝本 (@chu_katsumoto) October 13, 2018
具材は味玉、メンマん、ヒレチャーシュー、海苔にネギに青菜。
タイトルにも書いたように、あさりスープと鶏と煮干し清湯のダブルスープとのこと。ひと口いただくと心地の良いあさりの旨味が美味しく広がります。もちろん鶏と煮干しのベースもしっかりと、けど調和な雰囲気ですね。麺は浅草開化楼の平打ち気味の麺、スープと強力タッグで美味しさが増しますね。
こちらは具材なども良いですよね。海苔は好きなんだけどラーメンの海苔はあまり好きではないのですが、毎回思うのは勝本さん海苔は良い海苔の気がします。非常に美味しい合っている海苔ですね。チャーシューや味玉も◎。
チャーシューご飯はお新香付きで嬉しいです。こちらのチャーシューは脂が乗っていて美味しいですしご飯も魚沼産コシヒカリだそうで美味しいです。
完食完飲。どんぶりは綺麗な器でした。
列ができるのも納得の美味しさ。話題の八五さんはじんわり染み渡るような旨さに対して、こちらは旨味が前面に押し寄せるような一杯ですね。
異なる顔で違う雰囲気ですが個人的にはどちらも美味しい一杯です。
ごちそうさまでした！
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