【世田谷磯野/梅ヶ丘駅】
「醤油肉支那そば＋味たま」
2020年2月13日小田急梅ヶ丘駅にオープン。閉店した神田磯野が世田谷磯野として開店。コーチンを始めとした鶏×魚介、生揚醤油タレ、自家製麺の美味しい一杯をいただいてきました。
【世田谷磯野/梅ヶ丘駅】
小田急線の梅ヶ丘駅から少し歩いたところに、２０２０年２月１３日に開店したこちら。もともと神田にて神田磯野として営業されていたとのことですが２年前に閉店。今回神田磯野改め世田谷磯野として今回オープン、店頭には２月１３～１６日（Twitterには当面の間と記載アリ）は１２時～１６時で営業とのことです。
梅ヶ丘駅南口を出て左を向くと持ち帰りの美登利寿司さんがあるのでそのお店を左手に見て直進、すると美登利寿司さんの本店が出てきますので次の角を右折、少し歩いたところになります。麺屋こころさんの２軒左になりますね。
■住所
東京都世田谷区梅丘1-9-11
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
神田磯野の暖簾をおろして約2年近くたちましが
いよいよ
神田磯野改め
世田谷磯野として
2月13日の12:00からオープン致します。
最寄りの駅は小田急電鉄
梅ヶ丘駅から徒歩5分東京都世田谷区梅丘1-9-11
皆さまのご来店心よりお待ちし pic.twitter.com/Z3LSIY07LR
— 世田谷 磯野 (@Fccosgqt86gdKWH) February 8, 2020
■今回注文したラーメン
券売機には醤油支那そばと淡麗白湯麺とありましたが醤油支那そばのみの提供。
醤油肉支那そば￥1,050＋味たま（名古屋コーチン）￥170を注文しました。
●具材
肉にすると４種類のチャーシューとの記載アリ。塩麹で一晩漬けこんだという国産若鶏の鶏ももと鶏むねのチャーシュー。特製の醤油タレに漬け込んだ豚肩ロースと西京漬け風仕立てにした豚ロースを低温調理。
味たまは名古屋コーチンと記載アリ。メンマにねぎにかいわれ、あおさのりです。
●麺
新たに品川麺機の製麺機を導入。岩手県産ゆきちから100％に名古屋コーチンの卵を練り込んだ多加水麺と記載アリ。細めの麺ですね。
●スープ
名古屋コーチンをベースに数種類の鶏をブレンドした動物出汁に魚介出汁を合わせた無化調スープに、かえしとして岩手県陸前高田にある老舗醤油店の八木澤商店さんの「岩手丸むらさき」の生揚醤油を使用と記載アリ。
ひと口いただくと。
配膳時にはあおさのりの良い香りがまず感じますね。鶏が美味しく感じられるスープに細い自家製麺が加わって美味しいですね！
具材の４種類のチャーシューはそこまで漬け込みすぎていないのでほんわか香りラーメンの邪魔せず美味しいチャーシュー。あおさのりも非常に良い香りが楽しめます。
どこか上品さと深さとを感じる美味しい一杯でした。近くにあったら通いたいお店ですね。
白湯も気になりますが個人的には訪問に少し遠い場所なので、機会があればまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！＆開店おめでとうございます！
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