【ラーメンあじさい/飯田橋駅】2020/9/1祝開店「塩ラーメン」旧奥の院の場所に３か月限定開店。つじ田Take a chanceプロジェクト（Youtubeも公開中）。豚清湯に飛魚煮干や貝柱を使用した一杯をいただきました。

【ラーメンあじさい/飯田橋駅】

2020/9/1祝開店

「塩ラーメン」

つじ田奥の院の場所に３か月限定開店。つじ田「Take a chance」プロジェクト（Youtubeも公開中）。豚清湯に飛魚煮干や貝柱を使用した一杯をいただきました。

【ラーメンあじさい/飯田橋駅】

飯田橋駅ほど近く、表通りの二軒並んだつじ田さんの裏手、旧つじ田奥の院の場所に2020/9/1から３か月限定で開店したこちら。つじ田Take a chanceプロジェクト、Youtubeのつじ田BOXチャンネルでも公開されていますが、社内での期間限定独立店オープンのお店だそうです。

L字型カウンター８席。入って右側に券売機があります。

■住所
東京都千代田区飯田橋4-8-14

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

ラーメン あじさい - 飯田橋 | ラーメンデータベース

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つじ田BOXチャンネル

つけ麺つじ田の創業者である辻田雄大（つじたたけひろ）とその後輩である二郎系らーめんバリ男創業者である岩崎誠（あだ名はカズ）がラーメン愛全開でやりたいことを詰め込んだチャンネルです。

www.youtube.com

■今回注文したラーメン
醤油と塩の提供です。

しばし考えて塩ラーメン￥８００を注文しました。

●具材

チャーシューとメンマとネギ、チャーシューメンにするとまた異なるチャーシューも加わるようですね。

●麺

三河屋製麺の麺箱。細めの麺ですね。

●スープ

豚骨ベースに飛魚煮干し、貝柱をふんだんに使ったというスープです。

ひと口いただくと。

飛魚煮干しとのことですがスープからは魚介の良い香り。動物の旨味に魚介の旨味とがふくよかに絡まって美味しいですね。

チャーシューメンはまた異なるチャーシューが乗るようなのでチャーシューメンにすれば良いかなと思いました。

３か月限定営業とのことです。

機会があればまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。