【キング製麺/王子駅】
ミシュランビブグルマン小池/にし乃さん系列の新店！
「山椒チャーシューンメン＋海老ワンタン2個＋味付き玉子」
２回目の訪問！新しく開店したキング製麺さんにて今回は山椒ラーメンをいただいてきました！
2019/3/23に東京都北区王子駅に開店したキング製麺さん。ミシュランビブグルマンの小池さん・にし乃さんの系列店でもあります。こちらでは自家製麺で提供中。この日は日曜日。Twitterでもつぶやきましたが開店直後に到着、満席先客３、後客１０名以上。まだあまり話題に出ていませんがそれでも列ができていますね。
【キング製麺】
前回訪問した際は白だしをいただきました。レポはこちら。
前回は白だしチャーシューメン、肉ワンタン２個をいただきまいた。
今回は山椒チャーシューメン、海老ワンタン２個、味付き玉子を注文しました。店内入ってすぐの券売機で食券を購入し、渡す際に麺量を並みか中盛か選べます。今回も中盛でお願いしました。
ビジュアルは前回の白だしと同じ雰囲気。
にし乃さんの山椒ラーメン
と同じようになビジュアルでもあります。
スープの系統はにし乃さんと同じ方向ながら、前回聞いたのはにし乃さんと比べて動物を無くして濃い目のカツオをとのことでした。
今回の山椒ですが、「山椒」は効きすぎずけど香り良く。山椒効果かブラッシュアップがあったのか・・・前回以上に非常に美味しく感じますね！深みがある感じのスープです。
麺は細めの平打ちぎみ、今後いろいろな展開があるかもしれないとのこと。
チャーシューは結構厚があり食べ応えあり、味付き玉子は半熟に近い感じの仕上がりでした。海老ワンタンも海老プリっで美味しいです。
総じてさすがはミシュランビブグルマンを獲得した系列店！・・・と言えばわかりやすいですが、ミシュラン有無は置いておいても個人的には美味しくて好きなお店です。
去年にし乃さんが開店した時は毎週のように通っていましたが、キング製麺さんも高頻度になりそうな予感がします。
また訪問します、ごちそうさまでした！
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