【キング製麺/王子駅】
「全部入りワンタン麺白だし＋チャーシュー増し」
つけ麺狙いで訪問するも予定は未定に変更とのことで未提供。今回は山椒では無く白だしをワンタンとチャーシューと具沢山にしていただいてきました！
王子駅ほど近く北区役所の並びにあるこちら。ミシュランビブグルマン掲載のにし乃さんと小池さんの系列でもあります。そして２店と異なるのが自家製麺であることですね。
個人的にはここ数か月高頻度で訪問中でもあります。
この日は前回訪問時につけ麺は準レギュラーでとのことでしたので狙ってみるも、最後のスープ割がわりのひとくちスープの提供がうまくできていないので当面の間は提供を見合わせているとのこと。
前の週も訪問し山椒をいただいていましたのでこの日は白だしを具沢山にしていただいてきました。当初から券売機のボタンが変更されており「全部入りワンタン麺」は味玉と肉ワンタン２個と海老ワンタン２個の具沢山メニュー。それにチャーシュー増しで麺は中盛で注文です。
【キング製麺】
ガッツリ記事にして頂きました🙇♂️ありがとうございます‼️開店直後の取材でしたので、痩せこけてます…今は少しふっくらしました(何の話？
是非ご覧ください🍜🍜🍜https://t.co/rzPctgJd9R— キング製麺 (@king_seimen) June 4, 2019
白だしと山椒の違いは山椒の有無と油とのことです。今回注文した白だしですが煮干し、昆布、かつお節などを使用したスープに自家製麺は手もみ風です。
山椒の方はすーっと山椒の風味が心地よく良いアクセントでもありますが、白だしはアクセントが無い分非常に優しく感じますね。説明書きに卓上の一味唐辛子をと推奨がありさっと振ってみると確かに味が引き締まり良い味変アイテムですね。
具材の味玉は好みの味で◎。肉ワンタンは肉感強く生姜が心地よいワンタン、海老ワンタンは海老プリップリで◎。チャーシューはスライサーでのカット変更で大きくなりましたこれまた美味しくて◎、こちらのスープに合っている気がします。
山椒ラーメンが美味しく好みなので注文してしまいますが、白だしも捨てがたく感じてしまいますね(笑)
山椒の写真。山椒はスープに山椒が浮いているのがわかると思います。
この日も美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
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