【キング製麺/王子駅】
「つけ台湾+海老ワンタン２個+肉ワンタン２個」
ミシュランガイドビブグルマン掲載小池さんにし乃さんの系列店。系列初の自家製麺を導入。ウマ辛さが印象的に加わったつけ麺をいただきました。
【キング製麺/王子駅】
東京都北区王子駅近くにある北区役所並びに２０１９年に開店したお店です。
ミシュランガイドでビブグルマン掲載中の小池＆にし乃さんの系列店です。
系列店初、自家製麺を採用。
レギュラーメニューは魚介系の清湯スープと山椒のラーメン。
ほかつけ麺やまぜそばなども提供開始されています。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
待ちに待った後編です😆
赤池さん、ありがとうございました🙇🏻✨https://t.co/fcfgA95K1I— キング製麺 (@king_seimen) October 21, 2020
■今回注文したラーメン
この日は濃い目のつけ麺が食べたくなり注文です。
つけ台湾￥９５０+海老ワンタン２個￥１６０+肉ワンタン２個￥１２０を注文しました。
●具材
追加注文のワンタン２種２個ずつは別皿提供。
麺の上にはチャーシュー。スープにはネギなどの他に肉団子が入っています。
●麺
キング製麺さんは自家製麺を採用。太めの麺ですね。
●スープ
赤みがかかっているスープ。つけめんさなだの辛つけめんから発想を得て、さなだ瀬戸口店主にアドバイスをもらったそうです。
ひと口いただくと。
自家製の太い麺は２００・３００ｇが同料金で３００ｇで注文。
辛味のあるスープ。辛さと山椒の香りとが加わった豚骨魚介のスープです。
豚骨魚介といういまや定番となりつつあるつけ麺。定番で終わるのではなく、つけ台湾では辛さと山椒でインパクトをプラス、印象的なつけ麺に仕上がっており美味しいですね。
追加した肉ワンタンは肉肉しくも海老ワンタンプリっとしていて美味しくて◎。
最後はスープ割までいただいて美味しく完食です。
ひさびさに１年ぶりぐらいかもしれませんが、水原店主にお会いしました。八咫烏さんとのコラボの話や今後のことなど、あれこれお話を聞くことが出来ましたありがとうございます。
今後も動きがある系列さんだと思うので、小池さん、にし乃さん、キング製麺さん、噂にある新店など注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
２０２０年１２月７日追記
祝！ミシュランガイド東京２０２１、ビブグルマン初掲載おめでとうございます！
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