【キング製麺/王子駅】
「ちょっとずつワンタン麺白だし」
ミシュランガイドビブグルマン２０２０掲載の小池さんにし乃さんの系列店。系列初採用の自家製麺とすっきりながら味わい深いスープが美味しい一杯をいただいてきました。
【キング製麺/王子駅】
２０１９年３月に王子駅近くの北区役所並びに開店したキング製麺さん。上北沢小池さん、本郷三丁目にし乃さんの系列店でもあります。小池さんににし乃さんは連続してミシュランガイドビブグルマンに掲載されている人気店ですね。キング製麺さんも・・・と思っていましたが店主出張による長期店休などがあったためか選外でした、残念。
ミシュランガイド発表された次の日に訪問。個人的には多数訪問しており美味しくてリピートしているお店さんです。
系列店で初採用の自家製麺を使い、白だしと山椒のラーメンがレギュラーメニューです。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
①12月のスケジュールです！
そして、年始は1/6(月)営業再開予定です🍜🍜🍜よろしくお願い致します🙇🏻 pic.twitter.com/B86HokulJy— キング製麺 (@king_seimen) November 29, 2019
■今回注文したラーメン
山椒のラーメンが個人的に好きで注文しているのですが、ひさびさに白だしを。ちょっとずつワンタン麺白だし￥1,100を麺並盛で注文しました。麺は並みか中盛か選べます。
ちょっとずつワンタンは海老ワンタン＆肉ワンタンが１個ずつと味玉が乗っているメニューですね。
●具材
青菜にねぎになると。チャーシューに味玉、海老ワンタン、肉ワンタンです。
●麺
少し太みのある自家製麺です。
●スープ
煮干、昆布、かつお節など、蕎麦やうどんと同じ食材を使用しているとのこと。
ひと口いただくと。
相変わらずの美味しさ。魚介系清湯とも言うべきスープ。すっきりとしていながらたっぷりのカツオダシをはじめとしたスープと自家製麺が合わさって美味しい一杯。山椒の場合はすっきりさが出てきますが白だしはじんわりと美味しく仕上がっています。
肉ワンタンは肉肉しく海老ワンタンはプリップリで◎
白だしでアクセントが欲しいときは卓上唐辛子で味変もありかもしれませんね。どことなく蕎麦やうどんのダシに似ているので唐辛子も合いますよ。
４店舗目の話も出ているようで、都内でも人気の系列さんです。
それぞれのお店が違うメニューを提供されているのも飽きられない工夫なのかもしれませんね。
ごちそうさまでした！またおうかがいします。
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