【らあめんあじるく/大塚駅】
「焼鯵煮干塩らあめん」
2020年2月5日にスタート！夜は創作料理と日本酒「HuQuふく」という店にて、水〜土曜日の昼にラーメンを提供中。味わい深い美味しい塩ラーメンをいただきました。
【らあめんあじるく/大塚駅】
２０２０年に日本橋より移転してきた夜は創作料理と日本酒を提供している「HuQuふく」というお店にて、２０２０年２月５日スタートしたのが、毎週水曜日～土曜日の昼に「化学調味料を一切使わない」ラーメンを提供中。ラーメンは週替わりで味を変えているそうですね。
■住所
東京都豊島区北大塚1-19-1 大塚アイワハイツ103
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今週は焼鯵煮干塩らあめん
鯵の塩なんだか久しぶりだなぁ
水を変えたので、その他の要素も色々と変えて
20日金曜日の祝日はお休みです
お間違えのないようお願いいたします#あじるく #らあめんあじるく #焼鯵煮干し塩らあめん #ラーメン #らーめん #らあめん #無化調 #無添加 #大塚 pic.twitter.com/zfPK4DfXMt— らあめん あじるく (@ajiruku) March 17, 2020
■今回注文したラーメン
メニューはその週のラーメンとプラスのお茶漬けセットの２種類。
この週のメニュー焼鯵煮干塩らあめん￥９００を注文しました。
●具材
２種類のチャーシューにハーフ味玉、揚げ蓮根にわんたんにネギなどですね。
●麺
全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
塩のスープ、メニューの通り鯵煮干しです。
ひと口いただくと。
透き通った塩のスープは非常に味わい深い。良い味のお出汁であり美味しい塩スープ、・・・と細い麺が絡まって美味しいですね。味わい深いスープなので食べている途中でも最後まで飲んでしまいたくなる美味しいスープです。
鶏と豚のチャーシューもそれぞれが良い仕上がりで美味しいです。チャーシュー上のソースはなんだったんだろう？まったりとした感じのナッツ？か何かを和えたようなソースでしょうか？
化学調味料未使用をうたわれており、
塩らあめんは
塩気が薄いと思う方が多いかもしれませんが
化学調味料や塩気の強いものが好みの人に
ちゃんとした出汁の美味しさに気づいて欲しいので
ラーメンにしては塩気は抑えています— らあめん あじるく (@ajiruku) February 23, 2020
といったTwitterも過去にあるようです。
いただいた感想は個人的には大歓迎なお味！出汁の美味しさを感じられる美味しいラーメンでした。最近はこういったじんわりと美味し系、清湯なスープが好きなんですよね。
週替わりで提供しているメニュー（出汁）が変わるようですし、昼のみと曜日で少し訪問のハードルは高めですが今後も注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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