【つけそば神田勝本/神保町駅】
「特製清湯（しょうゆ）つけそば＋チャーシューご飯」
中華そば勝本＆銀座八五さんの系列で人気のお店です。１回に２種類の浅草開化楼の麺が楽しめるあっさりながらも美味しいつけ麺をいただいてきました。
神保町駅から方角的には御茶ノ水駅方面へ歩いていくとあるこちら。水道橋にある１号店中華そば勝本さんの系列であり、超行列店と化している銀座八五さんの系列店でもあります。こちらのつけそば神田勝本さんは２号店ですね。
メニューでは清湯と書いてしょうゆと読ませるつけ麺とラーメンを提供しています。
この日は平日の１６時半過ぎ。さすがにこの時間はすいています。少し前に訪問した際はあえてのラーメンをいただきましたが、今回は店頭の「のれん」にも書かれているつけそばをいただくべく訪問。特製清湯（しょうゆ）つけそば＋チャーシューご飯を注文しました。
【つけそば神田勝本】
AERA dotに「つけそば神田勝本」の事を取り上げて頂きました。
お時間ある時に、ご覧頂けますと幸いです。くろ㐂の大将、井手隊長ありがとうございました！！#aeradot #井手隊長 #饗くろ㐂 #神田勝本 #勝本https://t.co/Npntra1404
— つけそば 神田勝本 (@kanda_katsumoto) June 23, 2019
特徴的なのは２種類の麺、細麺と太めの麺が楽しめる点ですね。麺側には海苔、スープにはチャーシューに味玉にメンマにねぎにみつばなど。
ひと口いただくと。清湯と書いてしょうゆと読ませるメニューはどこか日本蕎麦の出汁のような和風のテイストも感じさせるつけダレはあっさりながらも美味しいスープ。名古屋コーチンなどの鶏に節系スープとのことですが相変わらずの美味しいスープです。あと柚子の皮を擦って入れておりほのかに感じますね。
麺も細いのと太いので２度楽しめるのが良いですね。同じスープでも異なって感じます。具材のチャーシューは少し炙ってあるのかな、やわらかく脂が乗っている美味しいチャーシュー。海苔も好み、スープに浸すと溶けだすような海苔で美味しいです。
別途注文のチャーシューご飯、勝本さん系列はご飯も美味しくさらにお新香もついていて嬉しいセットですチャーシューも◎、わさびがついています。
スープ割を依頼すると三つ葉を入れてくれたのと追加でスダチもついてきて良いスープ割でした。
勝本さん系列はどちらもレベルが高く美味しいのでついつい訪問してしまいますね。ごちそうさまでした！
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